Vegan ba ang Bagels? Well, Hindi Lahat! Kaya, Paano Kumuha ng Vegan Bagel? Isang Detalyadong Gabay para sa Iyo

Tungkol sa Bagel at Vegan Bagel:

A bagel (Yidish: בײגל‎, romantiko: beygl; ng Poland: bajgiel; binabaybay din ng kasaysayan beigel) ay isang produkto ng tinapay nagmula sa mga pamayanang Hudyo of Poland. Ito ay tradisyonal na hinuhubog sa pamamagitan ng kamay sa anyo ng isang singsing mula sa pampaalsa trigo kuwarta, halos kasing laki ng kamay, iyon ang una pinakuluang sa loob ng maikling panahon sa tubig at pagkatapos inihurnong. Ang resulta ay isang siksik, chewy, doughy na interior na may kayumanggi at kung minsan ay malutong na panlabas. Ang mga bagel ay madalas na nilagyan ng mga buto na inihurnong sa panlabas na crust, kasama ang mga tradisyonal poppy at linga mga buto. Maaaring mayroon ang ilan asin winisikan sa ibabaw ng mga ito, at may iba't ibang uri ng kuwarta, tulad ng whole-grain at rye.

Ang pinakaunang kilalang pagbanggit ng isang pinakuluang-pagkatapos ay inihurnong hugis-singsing na tinapay ay matatagpuan sa isang ika-13 siglong Arabic cookbook, kung saan ang mga ito ay tinutukoy bilang ka'ak. Ngayon, ang mga bagel ay malawak na nauugnay sa Mga Hudyo ng Ashkenazi mula sa ika-17 siglo; unang binanggit ito noong 1610 sa mga ordinansa ng komunidad ng mga Hudyo noong Kraków, Poland. Gayunpaman, bagel-like bread na kilala bilang obwarzanek ay karaniwan nang mas maaga sa Poland tulad ng nakikita sa mga account ng royal family mula 1394.

Ang mga bagel ay isa na ngayong sikat na produkto ng tinapay sa North America at Poland, lalo na sa mga lungsod na may malaki Dyuis populasyon, marami ang may mga alternatibong paraan ng paggawa nito. Tulad ng ibang mga produkto ng panaderya, ang mga bagel ay available (sariwa o frozen, madalas sa maraming lasa) sa karamihan ng mga supermarket.

Ang pangunahing disenyo ng roll-with-a-hole ay daan-daang taong gulang at may iba pang praktikal na mga pakinabang bukod sa pagbibigay ng mas pantay na pagluluto at pagluluto ng kuwarta: Ang butas ay maaaring gamitin upang i-thread ang mga string o dowel sa pamamagitan ng mga grupo ng mga bagel, na nagbibigay-daan sa mas madaling paghawak at transportasyon at mas nakakaakit na mga display ng nagbebenta. (Vegan Bagel)

kasaysayan

Linguist Leo Rosten wrote sa Ang Mga Kagalakan ng Yiddish tungkol sa unang kilalang pagbanggit ng salitang Polish bajgiel hango sa salitang Yiddish bagel sa "Mga Regulasyon ng Komunidad" ng lungsod ng Kraków noong 1610, na nagsasaad na ang pagkain ay ibinigay bilang regalo sa mga babaeng nanganganak^. Mayroong ilang katibayan na ang bagel ay maaaring ginawa sa Germany bago ginawa sa Poland.

Noong ika-16 at unang kalahati ng ika-17 siglo, ang bajgiel naging staple ng Kusina ng Poland. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Yiddish beygal mula sa salitang diyalekto ng Aleman salansan, ibig sabihin ay "singsing" o "pulseras".

Mga variant ng salita beugal ay ginagamit sa Yidish at sa Austrian Aleman upang sumangguni sa isang katulad na anyo ng matamis na pastry (Mohnbeugel (may mga buto ng poppy) At Nussbeugel (na may mga ground nuts), o sa southern German dialects (kung saan beuge ay tumutukoy sa isang tumpok, hal, holzbeuge "tumpok ng kahoy"). Ayon sa diksyunaryo ng Merriam-Webster, ang 'bagel' ay nagmula sa transliterasyon ng Yiddish 'beygl', na nagmula sa Gitnang Mataas na Aleman 'böugel' o singsing, na nagmula mismo sa 'bouc' (ring) in Matandang Mataas na Aleman, katulad ng sa Makalumang Ingles bēag "singsing" at bugan "upang yumuko, yumuko". 

Katulad nito, isa pa etimolohiya sa Webster's New World College Dictionary ay nagsasabi na ang Middle High German form ay nagmula sa Austrian Aleman salansan, isang uri ng croissant, at katulad ng Aleman bügel, isang stirrup o singsing.

Sa Brick Lane distrito at nakapaligid na lugar ng London, Inglatera, ang mga bagel (lokal na binabaybay na “beigel”) ay naibenta mula noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Madalas silang ipinapakita sa mga bintana ng mga panaderya sa mga patayong kahoy na dowel, hanggang sa isang metro ang haba, sa mga rack.

Ang mga bagel ay dinala sa Estados Unidos ng mga imigrante na Polish na Hudyo, na may umuunlad na negosyo na umuunlad sa Niyuyork na kinokontrol sa loob ng mga dekada ng Bagel Bakers Local 338. Mayroon silang mga kontrata sa halos lahat ng bagel na panaderya sa loob at paligid ng lungsod para sa mga manggagawa nito, na inihanda ang lahat ng kanilang bagel sa pamamagitan ng kamay.^{[kinakailangan ng pagsipi]}

Ang bagel ay naging mas pangkalahatang paggamit sa kabuuan Hilagang Amerika sa huling quarter ng ika-20 siglo na may automation. daniel thompson nagsimulang magtrabaho sa unang komersyal na mabubuhay makinang bagel noong 1958; panadero ng bagel Harry Lender, ang kanyang anak, Murray Lender, at Florence Sender Pinaupahan ang teknolohiyang ito at pinasimunuan ang automated na produksyon at pamamahagi ng mga frozen na bagel noong 1960s.^[15][16][17] Inimbento din ni Murray ang pre-slicing ng bagel.

Sa paligid ng 1900, ang "bagel brunch" ay naging tanyag sa New York City. Ang bagel brunch ay binubuo ng isang bagel na nilagyan ng topping lox, cream cheese, capers, kamatis, at pulang sibuyas. Ito at ang mga katulad na kumbinasyon ng mga toppings ay nanatiling nauugnay sa mga bagel noong ika-21 siglo sa US.

In Hapon, ang unang kosher bagel ay dinala ni BagelK [ja] mula sa New York noong 1989. Gumawa ang BagelK ng green tea, tsokolate, maple-nut, at banana-nut flavor para sa merkado sa Japan. Ilang Japanese bagel, gaya ng mga ibinebenta ni BAGEL at BAGEL [ja], ay malambot at matamis; iba, tulad ng Einstein Bro. bagel ibinebenta ng Costco sa Japan, ay kapareho ng sa US (Vegan Bagel)

Nagbabago ang laki sa paglipas ng panahon

Ang mga bagel sa US ay tumaas sa laki sa paglipas ng panahon, simula sa humigit-kumulang dalawang onsa. Noong 1915, ang average na bagel ay tumitimbang ng tatlong onsa. Noong 1960s, ang laki ay nagsimulang tumaas. Noong 2003, ang average na bagel na ibinebenta sa isang Manhattan coffee cart ay anim na onsa. (Vegan Bagel)

Ang bagel ay gawa sa tinapay at nagmula sa Jewish community ng Poland. Ito ay isang bilog na hugis donut na ginawa gamit ang kamay o may yeast wheat dough.

Kasinlaki ito ng kamay ng tao at pinakuluan bago iluto.

Ang Simit ay kinakain para sa almusal, hapunan, tanghalian o kahit na brunch sa mga tuntunin ng lasa at nutritional value.

Ito ay may mataas na nutritional value, ngunit ang labis na paggamit ay maaaring magpataba sa iyo. (Vegan Bagel)

Narito ang detalye ng mga nutrition facts tungkol dito na nagsimula:

Sa isang 98 gramo na bagel ay makikita mo ang:

Pagkain	halaga
Calories	245
Taba	1.5 gramo (walang kasamang saturated o trans fats)
Sosa	430 mg
potasa	162 mg
Carbohydrates	46 gramo
Protina	10 gramo
Kaltsyum	2%
Magnesiyo	12%

Ang tsart ay nagmula sa USDA

Sa kabila ng lahat ng nutritional value nito, tinatanong ng mga tao ang "Vegan ba ang Bagels?" tanong nila. Ano sa tingin mo? Narito ang matapat na snippet:

Vegan ba ang Bagels?

Ang mga basic/regular na vegan bagel ay ginawa gamit ang harina, tubig, lebadura, asukal at asin. Para sa panlasa, maaaring idagdag ang mga gulay sa kuwarta!

Gayunpaman, para sa panlasa, ang mga bagel ay nagiging hindi gulay kapag ang mga sangkap tulad ng mga itlog, gatas, o pulot na may L-cysteine ​​ay idinagdag din sa halo.

Well,

Unawain ang mga detalye ng bagel bago mo ito kainin.

Ang mga detalye na kailangan mong suriin ay kung anong mga materyales ang ginawa ng mga vegan bagel. (Vegan Bagel)

Mga Uri ng Bagel:

Narito kung ano ang dapat suriin kapag bumibili ng mga vegan bagel. (Vegan Bagel)

Mga sangkap ng Vegan bagel:

Flour, yeast, tubig, asukal, asin at gulay sa panlasa.

Kung ang bagel na binili mo ay may mga sangkap na ito, maaari mo itong tangkilikin nang walang pag-aalala. (Vegan Bagel)

Mga sangkap na hindi vegan bagel:

Flour, yeast, tubig, asukal, asin, itlog, dairy, honey, gatas at manok, karne, isda at/o itlog sa panlasa.

Tinitiyak ng mga sangkap na ito na ang bagel ay hindi isang gulay.

Ang ilang uri ng bagel ayon sa kanilang panlasa ay:

• Everything Bagel: Sinabuyan ng literal na bawat mani sa mundo.
• linga bagel
• blueberry bagel
• Plain bagel: walang pagwiwisik ng mga buto at mani

Kaya, bago tamasahin ang iyong paborito, suriin ang mga detalye na hindi ito ipinagbabawal ng iyong relihiyon o mga pamantayan sa lipunan. (Vegan Bagel)

Nutritional Value ng Bagel Bread:

Nakahanap kami ng mga nutritional elemento ayon sa mga sangkap na idinagdag sa bagel. Narito ang kailangan mong malaman:

1. harina:

Ang pangunahing sangkap ng tinapay ng bagel ay harina. Ito ay nakuha mula sa giniling na hilaw na butil, ugat, mani, beans o buto. Kabilang dito ang:

Sa isang tasa o 125 gramo ng lupa ay makikita mo ang:

Pagkain	halaga
Calories	455
Taba	1.5 gramo
Sosa	3 milligrams
Asukal	tanging 0.3 gramo
Carbohydrates	96 gramo, humigit-kumulang.
Hibla	4 gramo, humigit-kumulang.
Protina	13 gramo, humigit-kumulang.

2. Lebadura:

Ito ang pangalawang pinakamahalagang sangkap sa isang vegan bagel. Ito ay isang uri ng kabute na ginagamit upang gawing nakakain. Ang nutrient content ay napakayaman. (Vegan Bagel)

Ang isang tasa (150 gramo) ng lebadura ay isang bitamina magma. Gayunpaman, makikita mo ang:

Pagkain	halaga
Calories	60
Bitamina B1, B2, B6, at B12	12, 10, 6, at 18 gramo, tinatayang.
Hibla	3 gramo, humigit-kumulang.
Protina	8 gramo

3. Asin:

Ang asin, sodium chloride, tulad ng alam mo, ay mabuti para sa kalusugan at ginagawang masarap ang lahat. Alam mo ba ang nutritional value ng asin? Heto na:

Pagkain	halaga
Sosa	40%
Taba	60%.

Maaari rin itong maglaman ng mga bakas ng calcium, potassium, iron at zinc.

4. Tubig:

Ang ating katawan ay binubuo ng 70 porsiyentong tubig, ngunit hindi lahat sa atin ay nakakaalam ng mga sustansya ng tubig.

Narito ang mga katotohanan sa nutrisyon ng tubig na ibinigay para sa iyong impormasyon:

Pagkain	halaga
Sosa	9.5 mg

5. Asukal:

Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga sweetener tulad ng malt, syrup o molasses, ngunit karamihan sa mga sugar cube ay ginagamit dahil ito ay pinagmumulan ng carbohydrates at enerhiya.

Narito ang katotohanan tungkol sa mga sustansya ng asukal:

Pagkain	halaga
Calories	4 bawat gramo

6. Mga taba:

Ang mga taba ay hindi lamang naglalaman ng mga calorie, kundi pati na rin ang mga macronutrients, carbohydrates at protina.

Pagkain	halaga
Calories	9

Paano Makatitiyak na Bumibili ka ng Vegan Bagel mula sa Tindahan?

Makakahanap ka ng maraming brand at uri ng bagel sa mga tindahan, ang ilan ay ipinagmamalaki bilang vegan bagel at ang ilan ay hindi.

Ngunit kailangan mong tiyakin na bumili ka ng purong vegan bagel sa mga tindahan. Narito ang dalawang tip kung paano mo ito magagawa:

1. Basahin ang Label:

Ang label ng tinapay ay hindi lamang naglalarawan kung paano ito gagamitin at kakainin, kasama ang produksyon at petsa ng pag-expire.

pero

Bibigyan ka rin nito ng ideya kung anong uri ng mga materyales ang ginagamit sa paggawa nito.

Suriin ang bawat sangkap at kung makakita ka ng mga bakas ng ilang sangkap na hindi gulay sa tinapay, huwag mo itong bilhin.

2. Suriin ang Verification Stamp:

Ang lahat ng mga produkto ay sinusuri at na-verify para sa mga mamimili bago sila ipadala sa mga merkado.

Ang lahat ng vegan bagel ay may verification stamp na nagsasaad na walang mga non-veg na sangkap ang idinagdag sa recipe.

Ngayon, kung mahilig ka sa vegan at non-vegan na mga bagel, narito ang isang ideya para sa iyo na gumawa ng ganap at tunay na 100 porsyentong bagel sa bahay.

Ano ito?

Gumawa ng sarili mong bagel!

Huwag kang tumawa, seryoso kami. Gayundin, gusto kong malaman mo na ang paggawa ng bagel ay hindi mahirap, at mayroon din itong ilang mga pakinabang:

Mga benepisyo ng paggawa ng bagel sa bahay:

1. Makatipid ka sa presyo.
2. Maaari kang gumawa ng pasadyang laki ng bagel at kainin ito.
3. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mga sangkap ng karne, pagawaan ng gatas o hayop sa iyong bagel.
4. Ang nutritional content ng mga homemade bagel ay palaging mas mahusay.
5. Maaari kang magdagdag ng asin at asukal ayon sa iyong panlasa.

At iba pa…. Mag-isip ng ilang benepisyong napalampas namin at ipaalam sa amin!

Gayunpaman, kung paano maghanda ng mga vegan bagel sa bahay.

Paraan ng Paggawa ng Vegan Bagel sa Bahay:

1. Kunin ang lahat ng vegan na sangkap na nabanggit sa itaas tulad ng harina, lebadura, tubig, asukal, asin,

Subukang gumamit ng mainit na tubig upang gumawa ng lebadura at pagkatapos ay gumawa ng harina para sa tinapay.

2. Ngayon, gumawa ng a kuwarta kasama ang mga sangkap at magdagdag ng asin at asukal sa panlasa.

Magdagdag ng baking o bikarbonate ng soda upang magdala ng puff sa bagel.

3. Kapag handa na ang kuwarta, gamitin ang iyong mga kamay para gumawa ng malaking singsing na parang donut.

Magdagdag ng maanghang at malutong na gulay o sarsa upang makagawa ng pinalamanan na bagel.

4. Maaari kang magdagdag ng malutong na gulay tulad ng sibuyas at bawang, pampalasa tulad ng rosemary, sariwa o tuyo herbs tulad ng tarragon, at mga butil tulad ng rye at oats.
5. Kapag handa na ang mga masa, oras na upang pakuluan ang mga ito nang ilang sandali.
6. Pagkatapos ay i-pop ito sa oven para i-bake.
7. Sinusuportahan???? Ngayon magwiwisik ng linga, poppy buto o kumin sa itaas.
8. Masaya!

Huwag mag-atubiling gamitin ang gabay sa video na ito para sa paggawa ng mga vegan bagel sa bahay.

Paraan para Gumawa ng Non-vegan Bagel sa Bahay:

Kung gusto mong gawin itong veggie-free at magdagdag ng higit pang lasa sa iyong bagel, sundin ang hakbang na ito:

1. Ang mga di-vegan na sangkap tulad ng tofu, hummus, karne o mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring idagdag upang mapahusay ang lasa.

Ika-Line:

Lahat ito ay tungkol sa “Bagels Are Vegan”! Umaasa kami na nakuha mo ang mga sagot sa iyong mga katanungan.

Gayunpaman, kung mayroon ka pa rin nito, mag-email sa amin o magkomento sa ibaba.
Gusto naming marinig mula sa iyo.