Ano ang Ilang Magandang Kapalit Para sa Rosemary? - Mga Himala Sa Kusina

Tungkol sa Rosemary at Rosemary Substitutes

sambong rosmarinus, karaniwang kilala bilang romero, ay isang palumpong na may mabango, parating berde, mala-karayom ​​na dahon at puti, rosas, lila, o asul na mga bulaklak, katutubo sa Mediterranean rehiyon. Hanggang 2017, kilala ito sa pangalang siyentipiko Rosmarinus officinalis, ngayon a kasingkahulugan.

Miyembro ito ng pamilya ng sage Lamiaceae, na kinabibilangan ng maraming iba pang panggamot at culinary herbs. Ang pangalang "rosemary" ay nagmula sa Latin ros marinus ("Hamog ng dagat"). Ang halaman ay tinatawag ding minsan anthos, mula sa sinaunang salitang Griyego na ἄνθος, na nangangahulugang "bulaklak". Ang Rosemary ay mayroong fibrous root system.

paglalarawan

Ang Rosemary ay isang mabangong evergreen shrub na may mga dahon na katulad ng hemlock karayom Ito ay katutubong sa Mediteraneo at Asya, ngunit makatuwirang matibay sa mga cool na klima. Ang mga espesyal na kultibre tulad ng 'Arp' ay makatiis ng temperatura ng taglamig hanggang sa −20 ° C. Maaari itong makatiis ng mga pagkauhaw, na makaligtas sa isang matinding kawalan ng tubig sa mahabang panahon. Sa ilang bahagi ng mundo, ito ay itinuturing na isang potensyal nagsasalakay species. Ang mga buto ay kadalasang mahirap simulan, na may mababang rate ng pagtubo at medyo mabagal na paglaki, ngunit ang halaman ay maaaring mabuhay nang hanggang 30 taon. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Saklaw ang mga form mula sa patayo hanggang sa trailing; ang mga patayo na form ay maaaring umabot sa 1.5 m (4 ft 11 in) ang taas, bihirang 2 m (6 ft 7 in). Ang mga dahon ay parating berde, 2–4 cm (³/₄–1+¹/₂ sa) haba at 2-5 mm ang lapad, berde sa itaas, at puti sa ibaba, na may siksik, maikli, balbon na buhok.

Ang halaman ay namumulaklak sa tagsibol at tag-araw sa mapagtimpi klima, ngunit ang mga halaman ay maaaring palaging namumulaklak sa mainit na klima; ang mga bulaklak ay puti, rosas, lila o malalim na asul. May posibilidad ding mamulaklak ang Rosemary sa labas ng normal na panahon ng pamumulaklak nito; ito ay kilala na namumulaklak noong unang bahagi ng Disyembre, at kasing aga ng kalagitnaan ng Pebrero (sa hilagang hemisphere).

kasaysayan

Ang unang pagbanggit ng rosemary ay matatagpuan sa cuneiform mga tabletang bato noon pang 5000 BCE. Pagkatapos noon ay hindi gaanong nalalaman, maliban na ginamit ito ng mga Ehipsiyo sa kanilang mga ritwal sa paglilibing. Walang karagdagang pagbanggit ng rosemary hanggang sa mga sinaunang Griyego at Romano. Pliny the Matanda (23–79 CE) ay sumulat tungkol dito sa Ang Likas na Kasaysayan, tulad ng ginawa Pedanius Dioscorides (c. 40 CE hanggang c. 90 CE), isang Greek botanist (bukod sa iba pang mga bagay). Pinag-usapan niya ang tungkol sa rosemary sa kanyang pinakatanyag na pagsulat, Mula sa Materia Medica, isa sa mga pinaka-maimpluwensyang herbal na libro sa kasaysayan.

Ang halamang-gamot pagkatapos ay nagtungo sa silangan sa China at na-naturalize doon noong 220 CE, noong huling bahagi ng Dinastiyang Han.

Dumating si Rosemary sa England sa hindi kilalang petsa; marahil ay dinala ito ng mga Romano nang salakayin nila noong unang siglo, ngunit walang magagandang tala tungkol sa pagdating ng rosemary sa Britain hanggang sa ika-8 siglo CE. Ito ay na-credit sa Charlemagne, na nagtataguyod ng mga halaman sa pangkalahatan, at nag-utos ng rosemary na palaguin sa mga monastic garden at farm.

Wala ring mga tala ng rosemary na maayos na na-naturalize sa Britain hanggang 1338, nang ang mga pinagputulan ay ipinadala ng Ang Countess ng Hainault, Jeanne ng Valois (1294–1342) hanggang Reyna Phillippa (1311–1369), asawa ni Edward III. Kasama dito ang isang liham na naglalarawan sa mga kabutihan ng rosemary at iba pang mga halamang gamot na kasama ng regalo. Ang orihinal na manuskrito ay matatagpuan sa British Museum. Pagkatapos ay itinanim ang regalo sa hardin ng lumang palasyo ng Westminster. Pagkatapos nito, ang rosemary ay matatagpuan sa karamihan ng mga teksto sa erbal na erbal, at malawakang ginagamit para sa mga layunin ng gamot at pagluluto. Tubig ng Hungary, na itinayo noong ika-14 na siglo, ay isa sa mga unang pabango na nakabatay sa alkohol sa Europa, at pangunahing ginawa mula sa distilled rosemary.

Sa wakas ay dumating si Rosemary sa Americas kasama ang mga naunang European settlers noong simula ng ika-17 siglo. Hindi nagtagal ay kumalat ito sa Timog Amerika at pandaigdigang pamamahagi.

Ang mga pinggan ay ginawang masarap sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang mga halaman at pampalasa, parehong tuyo at sariwa, at ang rosemary ay isang bagay na matatagpuan sa bawat kusina at walang taong hindi makilala ang halamang gamot na ito.

Ito rin ang tanging halaman na ginagamit na pantay na sariwa at tuyo; ang aroma nito ay isang bagay na higit na pinapaboran ang rosemary, ang lasa ng bibig na ito ng Green Herb ay hindi mas mababa dahil nagdaragdag ito ng napakaraming lasa sa mga kusina.

Para sa mga nag-iisip kung ano ang maaaring ipalit sa rosemary, narito ang kumpletong gabay sa pampalasa para sa rosemary: bago iyon, kilalanin natin nang lubusan ang damo. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Ano ang Rosemary?

Ang Rosemary ay isang evergreen, perennial herb na ginagamit bilang pampalasa sa buong mundo. Ang pangalan ng halaman na ito ay nagmula sa salitang Latin na "Ros Marinus" na nangangahulugang "Sea Dew". (Rosemary Substitutes)

Pangalan na pang-agham: Rosmarinus officinalis

Katutubong Rehiyon: Mga rehiyon ng Mediterranean  

Pamilya: Lamiaceae (pamilya ng mint)

Pangalan ng halaman: Mga Anthos

Sistema ng ugat: Mahibla 

Paano makilala ang Rosemary?

Kung nais mong ilarawan ang pampalasa ng rosemary, mayroon itong mala-karayom ​​na mga dahon. Ang halaman ay mayroon ding mga bulaklak na puti, rosas, lila at asul na mga tono na tumutubo sa mga rehiyon ng Mediteraneo. Gayunpaman, ang halamang-gamot ay matatagpuan sa buong mundo at isa sa mga pinaka ginagamit na pampalasa sa silangan, kanluranin at lahat ng iba pang mga uri ng lutuin. (Rosemary Substitutes)

Ano ang lasa ng Rosemary?

Ang Rosemary ay isang damong mayaman sa lasa o pampalasa na ginagamit parehong tuyo at sariwa, at ito ay medyo naiiba sa alinmang paraan. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang buong lasa ng rosemary leaf o rosemary spring, mayroon itong ambient aroma tulad ng lemon-pine. Hindi lamang iyon, mayroon din itong isang masuka at makahoy na lasa na ginagawang labis na malambot para sa barbecue ang rosemary spring.

Ang Rosemary ay minamahal para sa mala-tsaang aroma nito, na kung ang tuyo ay mas nakapagpapaalala ng kahoy na sinunog. Ngunit ang lasa ng pinatuyong rosemary ay hindi rin mas mababa kaysa sa sariwang rosemary. Sa mga simpleng salita, ang lasa ng rosemary ay magkakaiba at minamahal ng mga chef at kumakain para sa amoy at aroma nito. (Rosemary Substitutes)

Ano ang Isang Kapalit Para sa Rosemary?

Ang Rosemary Substitute ay isang sariwa o pinatuyong halaman o pampalasa na ginamit bilang isang kahalili sa huli. Ang mga kapalit na ito ay kadalasang ginagamit kapag ang rosemary ay wala sa kusina o kapag ang chef ay nasa kondisyon na gumawa ng ilang eksperimento.

Alam mo ba

Ang mga pampalasa ay ginagamit ng mga culinary witch sa pangkukulam upang gumawa ng mga formula at recipe habang nagsasagawa ng mahika sa kusina. Ang mangkukulam sa kusina ay isang taong umiibig sa pamilya at gumagawa ng mga bagay upang itakwil ang masasamang espiritu. Ang kanilang lutuin ay ang kanilang templo. Kahit sino ay maaaring maging isang mangkukulam sa kusina upang magdala ng mga lasa ng kaligayahan sa tahanan. Ang pinakamagandang bahagi ay, kahit sino ay maaaring maging isang bruha sa kusina na may mga simpleng formula.

Bukod sa rosemary, ang lahat na katumbas sa panlasa at mga pag-aari sa rosemary ay maaaring tawaging isang mahusay na kahalili para magamit. Ang mga damo tulad ng tim, masarap, tarragon, bay leaf, at marjoram ay maaaring maging mahusay na pamalit sa rosemary.

Alam mo ba

Ang Rosemary ay may pinakamataas na antas ng mga therapeutic at nakapagpapagaling na benepisyo at gumagawa ng pagkain hindi lamang masarap ngunit malusog din.

Sa susunod na linya, tatalakayin natin ang isang magandang listahan ng mga pamalit para sa rosemary, pati na rin ang isang listahan ng mga pamalit sa recipe kung saan madali itong maitugma. (Rosemary Substitutes)

Thyme – Palitan ang Thyme Para sa Dried Rosemary:

Ang thyme ay isang mahusay na damo na kabilang sa parehong pamilya bilang rosemary, lalo na ang mint. Samakatuwid, ang parehong mga halamang gamot ay maaaring gamitin nang palitan, halimbawa rosemary sa halip na thyme, at thyme bilang isang kahalili sa rosemary, lalo na sa tuyo na anyo. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Ano ang gumagawa sa iyo ng pinakamahusay na sub ng rosemary?

Kaya, kabilang ito sa pamilya ng mint, maasim na lasa ng lemon at aroma ng eucalyptus; Ang lahat ng tatlong mga bagay na ito ay gumawa ng thyme isang mahusay na kapalit ng rosemary. Ang Thyme ay maaaring makilala sa pamamagitan ng samyo at mga bulaklak nito, na may iba't ibang mga kakulay tulad ng puti, rosas, lila.

Pangalawa, ang madaling pagkakaroon nito ay kung bakit ito ang pinakamahusay na sub para sa mga pampalasa. Makukuha mo ito sa mga tindahan ng halamang gamot at pamilihan nang walang anumang problema. Bukod dito, ang presyo ng halaman ay hindi masyadong mataas. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Kapalit ng Recipe:

Ang Thyme ay maaaring maging isang napakasarap at mayaman na alternatibong lasa sa mga pinggan tulad ng rosemary:

• steak
• Isda
• mga gulay

Dami ng Thyme na Papalit sa Rosemary:

Ang Thyme ay maaaring idagdag bilang isang kahalili sa lahat ng mga recipe na gumagamit ng pinatuyong rosemary. Gayunpaman, walang mahirap at mabilis na panuntunan para sa dami kaya hindi na kailangang pumunta sa salamangkero dito, idagdag ang thyme sa iyong panlasa para sa perpektong recipe. (Rosemary Substitutes)

Patuyu - Kapalit Dried Rosemary Para sa Fresh:

Ang pinatuyong rosemary ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa sariwang rosemary kung wala ka nito sa iyong kusina. Ang sariwang rosemary ay makukuha sa anyo ng mga dahon na purong berde sa texture at hugis ng karayom. Kung ang mga dahon na ito ay pinananatili sa bukas na hangin nang masyadong mahaba, sila ay tuyo at maaari pa ring gamitin sa kanilang mabangong lasa at kayamanan ng lasa. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Sariwang Rosemary VS Dried:

Bago palitan ang sariwang rosemary para sa pinatuyong rosemary, dapat mong malaman ang matalim na pagkakaiba ng lasa sa pagitan ng dalawa. Ang sariwang rosemary ay mas masangsang kaysa sa tuyo at ginagamit nang tatlong beses na mas kaunti. (Rosemary Substitutes)

dami:

Kung ang isang resipe ay tumatawag para sa isang kutsarita ng mga sariwang dahon ng rosemary, siguraduhing magdagdag ng isang kutsarang tuyong damo sa halip,

1 kutsara = 3 kutsarita

Gayundin, kapag pinapalitan ang Dried Rosemary para sa Fresh Rosemary, idagdag ang herb sa dulo ng iyong cooking session para sa mas masarap na lasa. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Kapalit ng Recipe:

Maaari mong gamitin ang pinatuyong rosemary sa lahat ng mga recipe ng pampalasa ng rosemary depende sa dami, halimbawa, gumamit ng isang kutsarita ng pinatuyong rosemary sa halip na isang kutsarita ng pinatuyong rosemary. (Mga Kapalit ng Rosemary)

• Kordero
• Steak
• Isda
• pabo
• Baboy
• Manok
• patatas
• pundamental na mga langis

Tarragon:

Tarragon ay isa sa mga pinaka-demand na damo ng mga lutuing Pranses at Italyano. Gayunpaman, naisip mo na ba kung ano ang maaari kong palitan para sa tarragon o kung anong damo ang maaaring maging isang magandang kapalit para sa tarragon, ang sagot ay simple, Rosemary. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Ano ang ginagawang pinakamahusay na kapalit ng tarragon para sa rosemary?

Ang mga benepisyo ng tarragon ay marami at samakatuwid ay maaaring maging isang mahusay at kahanga-hangang alternatibo sa mga halamang gamot tulad ng rosemary, thyme at chervil. Ang Tarragon ay isang pangmatagalan din, na nangangahulugang maaari mo itong makita sa buong taon. Sagana sa Hilagang Amerika. (Mga Kapalit ng Rosemary)

dami:

Ang lasa ng tarragon ay malakas at assertive, ngunit ang aroma nito ay maaaring halos magkapareho sa pinatuyong rosemary. Samakatuwid, pagdating sa pinatuyong rosemary substitutes, ang tarragon alternatibo sa rosemary ay maaaring magamit sa pantay na halaga. (Rosemary Substitutes)

Kapalit ng Recipe:

Ang Tarragon ay hindi ganon ka sikat; gayunpaman, ang tarragon ay gumaganap ng isang napaka-masarap at masarap na rolyo para sa malaskit na mga recipe ng panlasa, halimbawa, kapag gumagawa ng mga suka at sarsa. (Rosemary Substitutes)

• sopas
• nilaga
• Keso
• mga sarsa

Masarap:

Ang maalat ay isa pang herb na may iba't ibang lasa para sa iba't ibang panahon, na tinatawag na summer scented at winter scented. Ang parehong mga uri ng masarap na seasoning ay magagamit at ginagamit para sa iba't ibang uri ng mga pagkain at lutuin. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Masarap na pampalasa na kapalit para sa rosemary:

Parehong tag-araw at taglamig na mabangong pampalasa ay naiiba sa panlasa, at ang mga asin ng tag-init ay itinuturing na pinakamalapit sa lasa ng rosemary. Ang Satureja Hortensis ay ang pangalan ng halaman na ginagamit para sa masarap na pampalasa sa tag-init. (Mga Kapalit ng Rosemary)

dami:

Para sa pinatuyong rosemary, maaaring pareho ang dami dahil ang damo ay may hindi gaanong mapait na lasa kapag ito ay mula sa tag-init na damo. Sa kabilang banda, kung gusto mo ng Salty spice substitute, palitan ang sariwang rosemary, siguraduhing dagdagan ang halaga; gayunpaman, hindi ito inirerekomenda. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Kapalit ng Recipe:

Ang asin at rosemary ay ginagamit nang magkasama sa ilang mga lutuin para sa mas mahusay na panlasa. Ginagamit ang mga kapalit ng asin upang makagawa ng baboy sa mga lugar sa paligid ng Canada. Kapag ginamit bilang isang kapalit ng rosemary, pinakamahusay na dumating para sa mga pinggan tulad ng sa ibaba. (Rosemary Substitutes)

• pabo
• chickens
• Manok
• Alam mo ba

Ang masarap na pampalasa ay malawakang ginagamit sa herbal na gamot para sa mga therapeutic benefit nito, lalo na sa toothpaste at mga gamot upang gamutin ang pagtatae. (Rosemary Substitutes)

Binhi ng Caraway:

Ang caraway ay isang biennial herb na kabilang sa pamilya Apiaceae, na kilala bilang meridian fennel o Persian cumin. Ang halaman ay katutubong sa Asya, Europa, at Africa. Ang halaman ay hindi ginagamit bilang isang buo, ngunit ang mga buto nito ay gumagana bilang isang pampalasa na sangkap, na gumaganap ng isang masarap na papel sa maraming pagkain. (Mga Kapalit ng Rosemary)

Kapalit ng binhi ng Caraway para sa rosemary:

Ang mga binhi ng Caraway ay napalitan ng rosemary dahil sa mayamang aroma, na tumatagal ng mahabang panahon at ginagawang masarap at mabango ang mga pinggan. Ang mga buto ng cumin ay ginagamit sa mga tradisyonal na lutuin ng mga tradisyunal na pamilyang Ingles. Ang paggamit nito sa paggawa ng cake ay isang bagay na maaari mong maramdaman ang buong lasa ng mga rosemary na kapalit na buto. (Mga Kapalit ng Rosemary)

dami:

Dahil ang lasa ng mga binhi ng Caraway ay hindi gaanong masidhi kaysa sa rosemary, dapat kang magdagdag ng isang makabuluhang halaga sa iyong mga pinggan kapag pinapalitan ang mga binhi ng cumin. Ngunit dito kakailanganin mong harapin ang sobrang mabangong aroma. (Rosemary Substitutes)

Kapalit ng Recipe:

Ang mga binhi ng Caraway ay ipinagpapalit para sa rosemary pagdating sa paggawa ng iba't ibang mga pinggan tulad ng:

• salads
• stacking
• Fishes

Ang lakas ng mga binhi ay nakakalat saanman. (Rosemary Substitutes)

Sage:

Karaniwang kilala bilang sage, at opisyal na Salvia officinalis, ito ay isang evergreen subshrub mula sa pamilya ng mint, Lamiaceae. Mahahanap mo ito sa kasaganaan at medyo madali sa mga rehiyon ng Mediteraneo ngunit iba pang mga bahagi ng mundo din. (Rosemary Substitutes)

Rosemary Substitute Sage:

Ang sage ay hindi ang pinakamahusay na kapalit para sa rosemary; gayunpaman, kahit papaano ay maaari itong gumanap ng alternatibong papel dahil sa aromatic texture nito. Ang Sage ay may makulay na aroma na mukhang mahusay para sa almusal at hapunan.

dami:

Pagdating sa dami, maaari mong gamitin ang anumang naaayon sa iyong pagkakahawig sa aroma ng halaman. Muli, tandaan na ang Sage Substitute ay walang parehong lasa tulad ng rosemary.

Kapalit ng Recipe:

Ang mga pinggan na maanghang at may lasa ay maaaring palitan ang sem na rosemary. Halimbawa, ang sage ay maaaring maging isang magandang alternatibo para sa:

• Karne
• Mga itlog
• pinggan sa agahan

Dahon ng baybayin:

Ang dahon ng bay ay isa pang pampalasa na ginagamit para sa mabangong texture nito sa iba't ibang uri ng lutuin at pagkain. Ang mga dahon nito ay mayaman sa lasa at ginagamit sa malasang pagkain; Gayunpaman, kapag handa na ang pagkain, ang mga dahon na ito ay hinihiwalay mula sa recipe at itinapon. Ang mga ito ay hindi ginagamit para sa pagkain. Ang texture ng dahon ay tuyo.

Alternatibong bay leaf para sa rosemary:

Ang mga dahon ng bay ay may parehong pagkakayari; gayunpaman, ang mga lasa ay nag-iiba ayon sa rehiyon. Ang mga ito ay malawak na magagamit sa Asya at ginagamit upang pagandahin ang mga pagkaing tulad ng kanin at karne upang mapahusay ang lasa. Ginagamit ito ng mga tao na tuyo at berde bilang pulbos o buo.

dami:

Ang isang kahalili ng dahon ng bay ay sapat na upang idagdag ang lasa ng rosemary sa mga kusina.

Kapalit ng Recipe:

Ang mga dahon ng bay ay maaaring maging isang mahusay na alternatibong rosemary para sa tupa.

Marjoram:

Si Majoram ay kabilang sa pamilyang Origanum na matatagpuan sa mas malamig na mga rehiyon; gayunpaman, naiiba ito sa lasa mula sa iba pang mga halaman na kabilang sa iisang pamilya. Kung nais mong malaman ang lasa ng marjoram, ihambing ito sa tim. Ang Thyme ay tulad ng marjoram, at dahil ang thyme ay isang mahusay na kahalili sa rosemary, gayon din ang marjoram.

Alternatibong Marjoram para sa rosemary:

Ang pinakamagandang bagay tungkol sa paggamit ng marjoram sa halip na rosemary ay ang mga benepisyo sa kalusugan ng damong ito. Ang damong ito ay mayaman sa sodium at good cholesterol. Napakayaman din nito sa sustansya, ngunit napakasarap ng lasa. Samakatuwid, ginagamit ito bilang isang kapalit ng rosemary upang mapahusay ang kalusugan ng mga pinggan.

dami:

Ang halaga ng marjoram ay maaaring mapanatili na katumbas ng halaga ng rosemary dahil ang isang alternatibong marjoram sa rosemary ay itinuturing na mahusay.

Kapalit ng Recipe:

Ang Marjoram ay ang pinakamahusay na alternatibo para sa mga pagkaing tulad ng:

• sopas
• nilaga

Alam mo ba

Marjoram ay ang pinakamahusay na damong gamitin para sa pangangalaga sa balat dahil sa kakayahan nitong labanan ang acne, wrinkles, at iba pang mga isyu sa balat na dulot ng pagtanda.

Bottom line:

Iyon lang para sa mga pamalit sa rosemary at mga alternatibo na maaari mong gamitin sa iba't ibang mga recipe. May alam ka bang mga alternatibong rosemary sa ngayon? Ibahagi sa amin dahil gusto naming marinig mula sa iyo. Gayundin, suriin ang iba pang mga blog kung nais mong magkaroon ng pinakamahusay bagay sa iyong kusina.