Orange Pekoe: Isang Super Grading ng Black Tea

Tungkol sa Orange Pekoe Tea :

Orange peyoke OP), binabaybay din ang "pecco“, ay isang terminong ginamit sa Kanluranin tsaa kalakalan upang ilarawan ang isang partikular na genre ng itim na tsaa (Orange pekoe grading). Sa kabila ng sinasabing Chinese na pinagmulan, ang mga terminong ito sa pagmamarka ay karaniwang ginagamit para sa mga tsaa mula sa Sri Lanka, India at mga bansa maliban sa China; ang mga ito ay hindi karaniwang kilala sa loob ng mga bansang nagsasalita ng Tsino. Ang sistema ng pagmamarka ay batay sa laki ng naproseso at pinatuyong dahon ng itim na tsaa.

Ginagamit ng industriya ng tsaa ang termino Orange pekoe upang ilarawan ang isang basic, medium-grade na itim na tsaa na binubuo ng maraming buong dahon ng tsaa na may partikular na sukat; gayunpaman, sikat ito sa ilang rehiyon (tulad ng Hilagang Amerika) upang gamitin ang termino bilang isang paglalarawan ng anumang generic na black tea (bagama't madalas itong inilalarawan sa consumer bilang isang partikular na iba't ibang black tea). Sa loob ng system na ito, ang mga tsaa na tumatanggap ng pinakamataas na grado ay nakukuha mula sa mga bagong flush. Kabilang dito ang terminal leaf bud kasama ang ilan sa mga pinakabatang dahon.

Ang pagmamarka ay batay sa laki ng mga indibidwal na dahon at pag-flush, na tinutukoy ng kanilang kakayahang mahulog sa mga screen ng espesyal meshes mula 8–30 mesh. Tinutukoy din nito ang kabutihan, o antas ng pagkabasag, ng bawat dahon, na bahagi rin ng sistema ng pagmamarka. Bagaman hindi lamang ito ang mga salik na ginagamit upang matukoy ang kalidad, ang laki at kabuuan ng mga dahon ay magkakaroon ng pinakamalaking impluwensya sa lasa, kalinawan, at oras ng paggawa ng tsaa.

Kapag ginamit sa labas ng konteksto ng black-tea grading, ang termino “pekoe” (o, paminsan-minsan, Orange pekoe) ay naglalarawan sa hindi pa nabuksang dulo ng dahon (mga tip) sa pag-flush ng tsaa. Dahil dito, ang mga pariralang "isang usbong at isang dahon"O"isang usbong at dalawang dahon" ay ginagamit upang ilarawan ang "dahon" ng isang flush; ginagamit din ang mga ito nang palitan ng pekoe at isang dahon or pekoe at dalawang dahon. (orange pekoe tea)

Etymology

Ang pinagmulan ng salita “pekoe” ay hindi tiyak.

Ang isang paliwanag ay ang “pekoe” ay hango sa transliterated mispronunciation ng Amoy (Xiamen) dialect word para sa Chinese tea na kilala bilang puti pababa/buhok (白毫). Ito ay kung paano inilista ang "pekoe" ni Rev. Robert Morrison (1782–1834) sa kanyang diksyunaryong Tsino (1819) bilang isa sa pitong uri ng itim na tsaa na “karaniwang kilala ng mga Europeo”. Ito ay tumutukoy sa parang pababang puting "mga buhok" sa dahon at gayundin sa mga pinakabatang usbong ng dahon.

Ang isa pang hypothesis ay ang termino ay nagmula sa Chinese báihuā "puting bulaklak" (白花), at tumutukoy sa bud content ng pekoe tea. Sir Thomas lipton, ang ika-19 na siglong British tea magnate ay malawak na kinikilala sa pagpapasikat, kung hindi man muling pag-imbento, ng termino para sa mga pamilihan sa Kanluran.

Ang "orange" sa Orange Pekoe ay minsan napagkakamalang ibig sabihin na ang tsaa ay naging may lasa sa dalandan, orange na langis, o kung hindi man ay nauugnay sa mga dalandan. Gayunpaman, ang salita “orange” ay walang kaugnayan sa lasa ng tsaa. Mayroong dalawang paliwanag para sa kahulugan ng "orange" sa Orange Pekoe, kahit na alinman ay hindi tiyak:

1. Ang Olandes sa hari o reyna Bahay ng Orange-Nassau. ang Dutch East India Company gumanap ng isang pangunahing papel sa pagdadala ng tsaa sa Europa at maaaring ibinebenta ang tsaa bilang "orange" upang magmungkahi ng isang royal warrant.
2. Ang kulay ng tanso ng isang de-kalidad, na-oxidized na dahon bago matuyo, o ang huling maliwanag na orange na kulay ng pinatuyong pekoes sa natapos na tsaa. Karaniwang binubuo ang mga ito ng isang usbong ng dahon at dalawang dahon na natatakpan ng pinong, mahinhing buhok. Ang kulay kahel ay nagagawa kapag ang tsaa ay ganap na na-oxidized.

Paggawa at mga grado

Ang mga marka ng tsaa ng Pekoe ay inuri sa iba't ibang mga katangian, ang bawat isa ay tinutukoy ng kung ilan sa mga katabing batang dahon (dalawa, isa, o wala) ang kinuha kasama ng mga usbong ng dahon. Ang pinakamataas na kalidad na mga marka ng pekoe ay binubuo lamang ng mga leaf buds, na pinipili gamit ang mga bola ng mga daliri. Hindi ginagamit ang mga kuko at mekanikal na kasangkapan upang maiwasan ang pasa.

Kapag dinurog upang gumawa ng mga sako na tsaa, ang tsaa ay tinutukoy bilang "sira", tulad ng sa "Broken Orange Pekoe" (din ay "Broken Pekoe" o "BOP"). Kasama sa mga mas mababang gradong ito pagpapaypay at alabok, na mga maliliit na labi na nilikha sa mga proseso ng pag-uuri at pagdurog.

Ang Orange Pekoe ay tinutukoy bilang "OP". Naglalaman din ang scheme ng pagmamarka ng mga kategoryang mas mataas kaysa sa OP, na pangunahing tinutukoy ng kabuuan at laki ng dahon.

Nasira, Mga Fannings at Alikabok Ang mga orthodox na tsaa ay may bahagyang magkakaibang mga marka. Crush, punitin, kulot (CTC) teas, na binubuo ng mga dahon na mekanikal na ginawa sa mga unipormeng fanning ay may isa pang sistema ng pagmamarka.

Terminolohiya ng grado

• Choppy: Tea na naglalaman ng maraming dahon ng iba't ibang laki.
• Mga Fanning: Ang mga maliliit na butil ng dahon ng tsaa ay ginagamit halos sa mga bag ng tsaa. Isang grado na mas mataas kaysa sa Alikabok.
• mabulaklak: Isang malaking dahon, kadalasang pinupulot sa pangalawa o pangatlong flush na may saganang mga tip.
• Golden Flowery: Ang tsaa na may kasamang napakabata na mga tip o buds (karaniwan ay ginintuang kulay) na pinipili nang maaga sa panahon.
• Tippy: Tea na may kasamang maraming tip. (orange pekoe tea)

Ang pekoe ba ay black tea o herbal tea ang tanong na pumapasok sa isip natin kapag nalaman natin ang mga benepisyo ng pag-inom ng tsaang ito.

Ang pangunahing kahulugan ng terminong "orange pekoe" ay ang pinakamataas na kalidad na fortified Tea grade ng Western at South Asian na mga uri ng tsaa.

Para sa kaginhawahan, oo, ang pekoe ay isang mataas na uri ng itim na tsaa na maraming benepisyo at naglalaman ng napakaliit na porsyento ng nikotina.

Alamin natin ang lahat tungkol sa pekoe sa mga sumusunod na linya. (orange pekoe tea)

Ano ang Orange Pekoe?

Ang Orange Pekoe tea ay isang buong leaf grade black tea na nakuha mula sa mga pinakabatang dahon, o kung minsan ay mga usbong, ng halamang tsaa.

Hindi tulad ng tsaa na ginawa mula sa pulbos o mula sa spectrum, ang pekoe ay may masaganang lasa na may pinong floral cup notes. (orange pekoe tea)

Misteryo sa likod ng orange na pangalan ng pekoe:

Ang Pekoe ay binibigkas na 'peek-oo', ang salitang pekoe ay nagmula sa salitang Chinese na 'pey ho' na nangangahulugang puti pababa, na tumutukoy sa buhok ng mga sariwang batang dahon ng tsaa.

Ang orange sa pangalan nito ay nagmula sa Dutch Royal Family, na nagdala at nagpakilala ng tsaang ito at naging pinakamalaking importer ng orange pekoe noong 1784.

Ang kalidad na ginawa ay may mahusay na kalidad at samakatuwid ay sinimulan ng mga tao na tawagin itong orange na pekoe tea at ang pangalang ito ay ginagamit pa rin upang sumangguni sa pinakamataas na kalidad na itim na tsaa. (orange pekoe tea)

Orange Pekoe VS iba pang mga Teas, bakit ang orange pekoe ay ang pinakamahusay?

Ang orange pekoe ay itim na tsaa. Gayunpaman, hindi ito ang parehong itim na tsaa na makikita mo sa kalapit na mga komersyal na tindahan o online.

Bakit?

dahil sa kalidad.

Ang orange pekoe tea ay ginawa mula sa purong sariwang mga batang dahon na walang alikabok, habang ang mga itim na tsaa sa mga komersyal na tindahan ay ginawa na may mababang kalidad na pulbos o mga residu ng dahon.

Ngunit ang Orange Pekoe tea ay iba sa white tea o herbal oolong tea. (orange pekoe tea)

Pagsusuri sa Kalidad at Panlasa ng Orange Pekoe:

Ang orange pekoe tea ay magagamit sa merkado sa iba't ibang anyo, ang ilan sa mga ito ay sobrang kalidad at medyo mahal habang ang iba ay mas mura ngunit kulang din ng superiority.

Paano naiiba ang kalidad ng orange na pekoe tea sa bawat isa? Well, dahil sa rating na ito.

Makakahanap ka ng iba't ibang uri ng pagmamarka sa paggawa ng orange na pekoe, gaya ng:

• Namumulaklak na Orange Pekoe (Mula sa Buds)
• Orange Pekoe (Mataas na dahon)
• Pekoe (mula sa 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Konggo
• Bohea (huling dahon)

Kalidad ng Orange Pekoe

Ito ang pinakamahusay na kalidad ng orange pekoe teas na available sa merkado.

1. Pinakamahusay na Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Ang orange na pekoe tea na ito ay may pambihirang kalidad at pinakamaganda sa lahat. Ito ay ginawa mula sa maraming gintong mga tip ng halaman ng tsaa.

Ang pinakakilalang uri ay ang Assam FTGFOP, na lumaki sa Belsari estate ng India.

Ang lasa nito ay malty at matalim, at inirerekumenda na magluto ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-4 minuto.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mas mababa ang husay kaysa sa FTGFOP ngunit maganda pa rin ang kalidad.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Ang ginto ay tumutukoy sa mga may kulay na tip sa dulo ng itaas na usbong.

4. FOP: Mabulaklak na Orange Pekoe

Ito ay ginawa mula sa unang dalawang dahon at mga putot.

5. OP: Orange Pekoe

Binubuo ito ng mahaba, manipis na dahon na walang dulo. Ang iba pang mga uri ay OP1 at OPA.

Ito ay mas maselan, maluwag at bahagyang mas mahaba na may banayad na alak kaysa sa OP1 orange na pekoe. Ang OPA ay mas mahigpit na nakabalot o halos bukas, mas mahaba at mas matapang kaysa sa OP.

Bukod sa grading sa itaas, sikat din ang sirang dahon, fan at dust grading system.

Orange Pekoe Taste:

Ang lasa ng orange na pekoe ay nag-iiba depende sa pinagmulan nito, halimbawa:

Ang black organic orange pekoe tea o Organic Ceylon ay mayaman sa lasa at nagbibigay sa iyo ng ginintuang kulay ng masarap na tsaa. Maaari ka ring magdagdag ng ilang gatas upang higit pang mapahusay ang mga ginintuang kulay at masaganang lasa.

Ang Indian orange pekoe tea ay may posibilidad na maging mas maanghang, mausok, mayaman at malty.

Tungkol sa mga grado ng orange na pekoe, ang panuntunan ng thumb ay, mas maliit ang mga titik, mas magaan ang lasa—halimbawa, ang TGFOPK ay magiging mas magaan kaysa sa OP (orange pekoe)

Mga Benepisyo ng Orange Pekoe Tea:

Ang pinakamalaking benepisyo ng Orange Pekoe tea ay nakakatulong ito laban sa mga bacterial infection. Ang tsaa ay pinayaman sa mga katangian ng antimicrobial.

Nangangahulugan ito na ang regular na pag-inom ng orange pekoe black tea ay magbabawas ng paglaki ng mga nakakapinsalang oral bacteria at makakatulong na mapawi ang mga impeksyon sa bibig, pananakit ng lalamunan at dental cavity atbp. ay nangangahulugan na ilayo ito.

Alamin natin ang mga Benepisyo ng Orange Pekoe Tea nang detalyado:

1. Tumutulong Labanan ang mga impeksyon sa bituka

Ang mga antimicrobial properties nito ay tumutulong sa paglaban sa bakterya.

Ipinakita ng mga pag-aaral na pinipigilan ng itim na tsaa ang paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya sa bibig na humahantong sa mga impeksyon sa ngipin at lalamunan.

2. Nagpapabuti ng Atensyon at Self-reported alertness

Ang tsaa ang pangalawa sa pinakamaraming inuming inumin sa mundo. Ito ay napatunayang maglaro ng isang aktibong papel sa ating pang-araw-araw na cognitive function, salamat sa pagkakaroon ng caffeine at L-theanine, kasama ang ilang iba pang mga katangian.

Kung gusto mo ng mas kaunting caffeine, maaari kang pumili ng decaffeinated orange pekoe.

Q: Magkano ang caffeine sa orange pekoe tea?

Sagot: Ang orange pekoe tea ay may mas kaunting caffeine kaysa sa kape. Ang isang regular na lalagyan ay naglalaman ng humigit-kumulang 34 mg ng caffeine.

3. Tumutulong sa Pagpapanatili ng antas ng Blood Sugar

Ang itim na tsaa ay may kamangha-manghang mga katangian upang mapanatili ang antas ng asukal sa dugo sa ating katawan. Ang isang pag-aaral ay isinagawa upang subukan ang papel ng Srilankan Orange Pekoe tea sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.

Napagpasyahan na Ang pagbubuhos ng itim na tsaa ay may insulin-mimetic epekto na may kakayahang mapataas ang sensitivity ng insulin.

4. Tinatanggal ang Panganib ng Stroke

Ang stroke ay isang biglaang pagbabara o pagkagambala sa mga arterya na nagdadala ng dugo sa utak. Ito ang pangalawang nangungunang sanhi ng kamatayan sa mundo.

Ayon sa isang pag-aaral na naglalayong matukoy ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng tsaa at panganib ng stroke, mayroong isang malakas na kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng tsaa at pag-iwas sa panganib sa stroke.

5. Pinapababa ang Panganib ng Kanser sa Dibdib

Alam nating lahat na ang cancer ay nakamamatay. Ayon sa American Cancer Society, mahigit anim na raang libong pagkamatay mula sa cancer ang naganap noong 2019 sa Estados Unidos lamang.

Ang mga antioxidant at polyphenol sa orange pekoe black tea ay nakakatulong na maiwasan ang mutation ng cell na nagdudulot ng kanser.

Iba't ibang pag-aaral ang ginawa sa ngayon upang malaman kung ang pag-inom ng tsaa ay nauugnay sa dibdib, atay, prostate, tiyan o iba pang uri ng kanser.

Napagpasyahan ng mga pag-aaral na ang pagkonsumo ng tatlong baso sa isang araw ay makabuluhang nauugnay sa a nabawasan ang panganib ng kanser sa suso.

6. Pinapababa ang Panganib ng Type-2 Diabetes

Ayon sa data na inilabas ng US Centers for Disease Control and Prevention, 79,000 pagkamatay ang nangyayari bawat taon dahil sa diabetes.

Apat o higit pang baso sa isang araw ay napatunayang gumaganap ng aktibong papel sa pagbabawas ng panganib ng type 2 diabetes.

7. Nagpapabuti ng Gut Health

Ang antimicrobial at polyphenols sa black tea ay nakakatulong na mapabuti ang kalusugan ng bituka ng isang tao.

Mayroong trilyong mabuti at masamang bakterya sa ating digestive system.

Ang kahalagahan ng ating bituka sa pangkalahatang paggana ng ating system ay masusukat mula sa katotohanan na 70-80% ng ating immune system ay nakasalalay sa ating digestive system.

Samakatuwid, palagi kang makakahanap pampalakas ng immune mga pagkaing ibinebenta nang higit sa anumang iba pang pagkain na maaaring magpalakas ng ating kaligtasan sa sakit.

8. Pagbabawas ng Cholesterol at Panganib sa Sakit sa Puso

Ang Orange Pekoe tea ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa mga hypercholesterolemic na nasa hustong gulang (mga taong may mataas na antas ng kolesterol).

Isa aaral ay nagpakita na ang pagkonsumo ng tsaa ay binabawasan ang kabuuang at LDL cholesterol, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng anumang sakit sa puso.

9. Isang Mabisang Antioxidant

Ang Orange Pekoe tea, o iba pang uri, katulad ng black tea, ay may mataas na antas ng antioxidant na may maraming benepisyo sa kalusugan.

Ito ay mayaman sa flavonoids, isang compound na nakakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at ilang uri ng kanser.

Gayundin, ang makapangyarihang antioxidant property nito ay nakakatulong na mabawasan ang mga free radical sa katawan na maaaring magdulot ng mga sakit tulad ng hika at Alzheimer's.

Mga Side Effects ng Orange pekoe Tea:

Ang lahat ay may ilang mga kakulangan o limitasyon. Gayunpaman, maililigtas natin ang ating sarili mula sa ilang pinsala sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang pag-iingat.

Samakatuwid, tinatalakay namin ang ilan sa mga pinsala ng orange na Pekoe tea:

1. Orange pekoe 34 mg Caffeine Content:

Oo, ang orange pekoe ay isang itim na tsaa at sa kabila ng lahat ng benepisyo nito, naglalaman ito ng 34 mg ng caffeine content.

Para dito, maaari kang mag-order ng decaffeinated orange pekoe dahil wala itong caffeine at nicotine.

2. Mahina ang katawan o mahinang buto:

Mahigit sa isang tasa ng Orange Pekoe black tea ang maaaring magpapataas ng fluoride content sa iyong katawan. Bilang resulta, maaari itong maging sanhi ng panghihina ng buto at panghihina ng katawan.

Maaari rin itong maging sanhi ng pananakit ng mga braso o binti. Para maiwasan itong orange pekoe side effect, bawasan ang pang-araw-araw na pagkonsumo nito.

3. Pagbaba o pagtaas ng timbang:

Iba ang pag-uugali nito sa iba't ibang tao, dahil maaari itong maging sanhi ng pagtaas o pagbaba ng timbang mo.

Sa pinakamasamang kaso, ang itim na tsaa ay maaaring makahawa sa dugo o makakaapekto sa utak kung regular na inumin sa mas mataas na halaga at nagiging isang pagkagumon.

Maiiwasan mo ang mga side effect na ito sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng pagkonsumo ng orange na pekoe.

Paano Gumawa ng Orange Pekoe Tea?

Tingnan natin ang hakbang-hakbang na proseso para sa paggawa ng orange na pekoe.

• Kumuha ng sapat na tubig sa tsarera, gumawa ng 4 na tasa ng tsaa kung gusto mo tulad ng 6 na tasa atbp.
• Ang tubig na matatanggap mo ay dapat na malamig na tubig at hindi kailanman ginamit o kahit na mainit na tubig sa gripo.
• Pakuluan ang tubig nang hindi bababa sa 15 minuto o hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig.
• Ilagay ang iyong tea bag sa isang teapot at ibuhos ang kumukulong tubig dito. Hayaang matarik sa loob ng 3-4 minuto at ihalo nang malumanay. Magdagdag ng asukal kung kinakailangan.
• Maaari mo itong gawing mas masarap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas o lemon.
• Kung gusto mo ng iced tea, huwag agad ilagay sa refrigerator o freezer. Sa halip, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto. Kapag lumamig, magdagdag ng mga ice cubes ayon sa gusto mo.

Malalaman mong mas masarap ang iyong orange na pekoe tea kaysa sa mga komersyal na black teas na iniinom namin sa bahay.

Konklusyon

Ang dalisay, kahit mahirap hanapin o mabigat sa iyong bulsa, ay nagbibigay sa iyo ng lasa at kalidad na hindi mo makikita sa mga ordinaryong bagay.

Bagama't walang orange sa orange na pekoe, ang manipis na mga putot at mga batang dahon kung saan ito ginawa pa rin ang nagpapahiwalay dito. Kaya sa susunod na maghahanap ka ng mataas na kalidad na tsaa, siguraduhing tingnan ang orange na pekoe tea bags.

Nakaranas ka na ba ng orange na pekoe? Kung oo, ipaalam sa amin kung ano ang nararamdaman mo? Naramdaman mo ba ang anumang pagkakaiba sa pagitan nito at ng iyong tradisyonal na itim na tsaa? Ipaalam sa amin sa seksyon ng komento.

Gayundin, huwag kalimutang i-pin/bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas kawili-wili ngunit orihinal na impormasyon. (Maaari bang kumain ng pulot ang pusa)