7 Katotohanan Tungkol Sa Maliit Ngunit Masustansiyang Purple Garlic

Tungkol sa Bawang at Lila na Bawang:

Bawang (Allium sativum) Ay isang uri ng hayop of bulbous namumulaklak na halaman sa genus Allium. Kabilang sa malalapit na kamag-anak nito ang sibuyas, bakalot, leek, chive, Welsh na sibuyas at Intsik na sibuyas. Ito ay katutubong sa Gitnang Asya at hilagang-silangan Iran at matagal nang naging karaniwang pampalasa sa buong mundo, na may kasaysayan ng ilang libong taon ng pagkonsumo at paggamit ng tao. Ito ay kilala sa sinaunang mga Ehipto at ginamit bilang parehong pampalasa ng pagkain at a tradisyonal na gamot. Ang China ay gumagawa ng 76% ng suplay ng bawang sa mundo.

Etymology

Ang salitang bawang nagmula sa Makalumang Ingles, garlēac, ibig sabihin gar (sibat) At leek, bilang isang 'hugis-sibat na leek'.

paglalarawan

Allium sativum ay isang pangmatagalang halaman na namumulaklak na tumutubo mula sa a bombilya. Mayroon itong matangkad, tuwid na namumulaklak na tangkay na umaabot hanggang 1 m (3 piye). Ang talim ng dahon ay patag, linear, solid, at humigit-kumulang 1.25–2.5 cm (0.5–1.0 in) ang lapad, na may matinding tuktok. Ang halaman ay maaaring magbunga ng pink hanggang purple na bulaklak mula Hulyo hanggang Setyembre sa Northern Hemisphere.

Ang bombilya ay mabaho at naglalaman ng mga panlabas na layer ng manipis na mga dahon na nakapalibot sa isang panloob na kaluban na nakapaloob sa clove. Kadalasan ang bombilya ay naglalaman ng 10 hanggang 20 cloves na walang simetriko sa hugis, maliban sa mga pinakamalapit sa gitna. Kung ang bawang ay itinanim sa tamang oras at lalim, maaari itong itanim hanggang sa hilaga ng Alaska. Nagbubunga ito binabae mga bulaklak. Ito ay pinamulan ng mga bubuyog, paru-paro, gamu-gamo, at iba pang mga insekto.

Parehong kaganapan o ano, ang mga pagkain na may salitang purple ay mas mataas ang kalidad kaysa sa kanilang mga katapat.

katulad lilang tsaa, purple na repolyo, purple carrots, at nagpapatuloy ang listahan.

Ang pagkakapareho ng lahat ng mga produktong lilang ito ay mayaman sila sa mga anthocyanin: isang makapangyarihang antioxidant na pinalalaki ang kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang cancer.

Hindi ba dapat tayong magbukas ng isa pang lilang pagkain na karaniwan sa ating kusina?

PURPLE BAWANG.

1. Ang Purple Garlic ay Iba Sa White Garlic

Pero bago iyon, alamin muna natin kung ano talaga ito.

Ano ang Purple Garlic?

Ang purple na bawang, o purple stripe na bawang, ay isa sa mga hard-necked varieties ng bawang na may purple stripes sa panlabas na shell.

Ito ay hindi gaanong madaling mabalatan na mga clove na may matinding aroma, maanghang na lasa at mas mataas na allicin content. Ang maliit na bilog na tangkay sa gitna ng mga clove ay isa pang tanda ng purple na bawang.

Ito ay botanikal na inuri bilang Allium Sativum var. Ang ophioscorodon ay nasa parehong genus at pamilya ng sibuyas.

Maraming bansa ang gumagawa ng lilang bawang, na mas kilala kaysa sa iba, Italyano, Espanyol, Australian, Mexican, Tasmanina, Tsino at Ruso.

Lila kumpara sa Puting Bawang

Ang lilang bawang ay mas maliit kaysa sa puti at naglalaman ng mas kaunting mga clove.

Kung pag-uusapan natin ang lasa, ang purple striped na bawang ay may mas banayad na amoy at lasa at mas tumatagal kaysa puti.

Gayunpaman, ang puting bawang ay may mas mahabang buhay ng istante kaysa sa lilang bawang.

Ang talahanayan sa ibaba ay maaaring makatulong sa iyo na makilala ang mga lilang at puting bawang nang detalyado:

Lilang Bawang	Puting Bawang
Sukat ng bombilya	Mas maliit	Mas malaki
Sukat ng leeg at paninigas	mahaba at mahirap	maliit
No. ng Cloves	Napakakaunti (4-5)	Masyadong marami (10-30)
Balat ng Clove	Makapal, madaling matuklap	Manipis, mahirap tanggalin
nilalaman ng Allicin	Mataas	Mababa
Anthocyanin	Ipakita	Walang ganoong nilalaman
shelf buhay	Mas kaunti	Mas mahaba

2. Lubos na Masustansya ang Purple Garlic

Ang bawang ay mayamang pinagmumulan ng mga mineral at iba pa nutrients.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng mga sustansya, ang kanilang halaga sa bawat yunit at ang porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan.

Bawang (100g)	%edad ng Pang-araw-araw na Kinakailangan
lakas	623 KJ	-
Carbohydrates	33 g	-
Taba	0.5 g	-
Protina	6.36 g	-
Mangganeso	1.67 mg	80%
Bitamina C	31.2 mg	38%
Bitamina B6	1.23 mg	95%
Choline	23.2 mg	5%

3. Ang Italian Purple Garlic Ang Pinakamagandang Uri

Ang Italian na bawang ay pinakasikat sa banayad na lasa nito, mas mahabang buhay ng istante at maagang pag-aani.

Ang average na laki ng Italian purple na bawang ay mas malaki, iyon ay, mayroon itong radius na halos 2.5 cm, ang hugis nito ay bilog, na may makapal na gitnang scape, 8-10 cloves ay may kulay na cream.

Ang mga panlabas na layer ay may hindi pare-parehong mga purple streak.

Ang mga ito ay napaka-maanghang, ngunit mayroon din silang kaunting tamis. Ito ay inaani sa tag-araw.

Ang Italian purple na bawang ay sikat dahil ito ay handa nang anihin nang mas maaga kaysa sa malambot na leeg na bawang.

Mayroon din itong mas mahabang buhay ng istante, hindi tulad ng iba pang mga purple na bawang, na may mas mababang buhay ng istante.

Ang Italian purple na bawang ay hindi masyadong malakas sa lasa. Sa katunayan, ang lasa at amoy ay nasa pagitan ng pinakamalakas at pinakamahina na bawang.

4. Ang Purple Garlic na Nabenta sa US ay Galing sa Mexico

Karamihan sa mga purple na bawang na ibinebenta sa Texas ay mula sa San Jose de Magdalena, Mexico, at available mula kalagitnaan ng Marso hanggang unang bahagi ng Hunyo. Gaya ng dati, mas kaunti ang mga clove sa mas malaking bombilya.

Ang mas malakas na lasa nito ay dahil sa mataas na nilalaman ng Allicin compounds sa loob nito.

Ang dahilan kung bakit hindi namin ito madalas makita sa seksyon ng mga produkto ng aming mga merkado ay dahil mayroon itong mas maikling buhay ng istante. Dahil dito, hindi sila isang kanais-nais na pagpipilian para sa mga nagtitingi.

Ngunit may mga specialty market sa Houston, Dallas, at South Texas kung saan ang purple na bawang ay madaling makuha.

Mga Tip para sa Pag-alis ng Amoy ng Bawang sa Iyong mga Daliri: Kapag naghuhugas ng iyong mga kamay, ipahid ang iyong mga daliri sa gilid ng lababo o gripo ng hindi kinakalawang na asero ng iyong kusina. Dahil ang mabahong Sulfur molecules sa kamay mo ay nakakabit sa stainless steel molecules at nagiging natural ang amoy.

5. Ang Purple Garlic ay Maaaring Pinakamabuting Gamitin sa Mga Sumusunod na Paraan

Ang lilang bawang o pulang-lilang bawang ay kinukuha nang hilaw at ginagamit din sa pagluluto.

Tadtarin o durugin ang bawang ay mas mahusay kaysa sa simpleng pagbabalat nito.

Bakit mas masarap mag crush?

Dahil sa sandaling maputol o madurog ang clove, ito ay nakalantad sa oxygen sa hangin at bilang isang resulta, ang mga sulfur compound ay inilabas.

Para sa kadahilanang ito, madalas na inirerekomenda ng mga chef na maghintay ng ilang sandali pagkatapos durugin ang bawang bago ito gamitin.

Ang lilang bawang ay maaaring gamitin bilang tradisyonal na bawang para sa paggisa, pagluluto o pagluluto gaya ng dati.

6. Ang Purple Garlic ay Madaling Itanim sa Bahay

Ang pinakamahusay na oras upang magtanim ng bawang ay sa pagitan ng Nobyembre at Disyembre bago ang unang hamog na nagyelo. Dahil sa kasong ito ang mga clove ay may oras na umusbong at mag-ugat.

Ang mga buto ng lilang bawang ay mga clove at walang tiyak na paraan para sa pagtatanim ng lilang bawang sa isang palayok o hardin.

Inirerekomenda na laging magsuot guwantes na proteksiyon sa hardin bago paghaluin ang lupa.

Kaya, ilagay lamang, alisin ang panlabas na balat ng bawang na sumasakop sa buong bombilya at paghiwalayin ang mga clove.

Hindi mo kailangang balatan ang balat ng mga clove. Pumili ng ilang malalaking clove at itanim ang mga ito ng 2 pulgada ang lalim, na may pagitan ng 5-6 pulgada gamit ang spiral drill.

Panatilihin itong basa-basa dahil kailangan itong lumaki nang mas mahusay at mas mabilis.

Sa wakas, ang tamang panahon para sa pag-aani ay kapag ang mga ibabang dahon ay nagsimulang matuyo, maghukay, magsipilyo ng lupa at hayaang matuyo ito ng dalawang linggo, pagkatapos ay itabi.

Purple Garlic Plant at Wild Garlic Purple Flower Mukhang Elegant

7. Purple Garlic Recipe: Roasted Chicken with Purple Garlic

Maraming mga recipe ang nagsasangkot ng purple na bawang bilang pangunahing sangkap, ang sikat sa mga ito ay Roasted Chicken with Purple Garlic. Kaya, alamin natin kung paano gawin ito.

Kurso: Pangunahing pagkain

pagkain: Amerikano

Kinakailangang oras: 15 minuto

oras ng pagluluto: 1 ½ oras

Serving: 6-8 tao

Ingredients

1 buong manok na inalis ang giblets

5 buong bumbilya ng purple na bawang (Huwag hiwain o durugin ang bawang)

2 lemon hiniwa sa wedges

1 bungkos ng sariwang marjoram (mga kapalit ng marjoram tulad ng thyme ay mas gusto din)

3 kutsarang langis ng oliba

1 tsp Salt at ½ tsp black pepper

Ilang tbs ng mantikilya para sa basting

Pag-iingat

Kung ikaw ay isang baguhan sa mga kasanayan sa kutsilyo, palaging gamitin cut-resistant na guwantes sa kusina.

Mga Direksyon

Hakbang 1

Itakda ang init ng oven sa 430°F.

Hakbang 2

Hiwain ang dulo ng bawat bombilya ng bawang mula sa magkabilang dulo. Gayundin, huwag itapon ang mga maluwag na dulo, gagamitin sila sa ibang pagkakataon.

Hakbang 3

Ngayon ilagay ang mga bombilya ng bawang na ito nang nakabaligtad sa isang mas malaking kawali nang pantay-pantay at lagyan ng mantika ang kanilang mga nakalantad na tuktok.

Hakbang 4

Kung ang manok ay nagyelo, mag-defrost nang hindi bababa sa 2 oras o gumamit ng a defrost tray na maaaring mag-defrost sa mas kaunting oras.

Lagyan ng laman ang guwang na bahagi ng manok ng dati nang tinadtad na maluwag na mga clove ng bawang at ang lemon wedges ng 1 lemon. Itali ang mga binti ng manok upang maiwasang mahulog ang alinman sa mga palaman.

Hakbang 5

Ipahid ang manok ng olive oil at budburan ng asin at black pepper ang manok. Ngayon ilagay ang manok sa ibabaw ng bawang sa kawali.

Hakbang 6

Ilagay ang kawali sa oven at i-ihaw ito ng 20-40 minuto depende sa laki ng manok. Panatilihin ang pag-basting ng manok tuwing 10 minuto o kapag nakita mong tuyo ang manok. Huwag kalimutang i-basted din ang mga bombilya ng bawang kapag bastedin mo ang manok

Hakbang 7

Suriin sa pamamagitan ng pagputol sa pagitan ng binti at pakpak. Kung ang mga katas ay nagsimulang tumakbo din dito, handa na ang manok.

Konklusyon

Ang salitang purple sa bawang ay nangangahulugan na ito ay mayaman sa anthocyanin, isang malakas na antioxidant. Kaya kapag sinabi nating purple garlic, ibig sabihin mas marami itong antioxidants kaysa white garlic.

Mas gusto mo ba ang purple na bawang sa iyong mga pagkain? Kung oo, bakit? Ibahagi ang iyong mga pananaw sa iba't ibang bawang na ito sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Gayundin, huwag kalimutang i-pin/bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas kawili-wili ngunit orihinal na impormasyon. (Vodka At Grape Juice)