8 Pinakamahusay na Mga Kapalit ng Peanut Oil

Ang peanut oil ay pinakamahal dahil sa mataas na usok nito.

Ngunit kapag naghahanap ng mga pamalit sa peanut butter, ang mga dahilan ay maaaring marami, tulad ng:

• Allergic ka sa mani
• Mataas na nilalaman ng omega-6
• Ito ay madaling kapitan ng oksihenasyon sa ilang mga kaso.

Kaya, ano ang pinakamahusay na kapalit o alternatibong langis ng mani na maaari mong gamitin nang hindi isinasakripisyo ang kaaya-ayang amoy, epekto ng usok, lasa at mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng mani?

Narito ang marami sa kanila:

Kapalit ng Peanut Oil:

Kapag kailangan mong palitan ang sangkap, ang pinaka-angkop na kapalit ng peanut oil ay sesame oil, dahil ito ay may katulad na lasa ng nutty.

Gayunpaman, ang linga ay walang katulad na mga katangian ng pagluluto; Dapat kang gumamit ng sunflower, grapeseed o canola oil. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Narito ang lahat ng mga alternatibong tinalakay nang detalyado:

1. Langis ng Sunflower

Ang langis ng sunflower ay isang mahusay na alternatibo sa langis ng mani dahil ito ay walang langis at naglalaman ng isang mahusay na halaga ng oleic acid.

Ang oleic acid ay isang monounsaturated omega-6 fatty acid na tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol at ang glycemic index.

Ito rin ay isa sa mga pinaka ginagamit na langis sa mundo dahil sa mahabang buhay ng istante nito. Kabilang sa maraming benepisyo sa kalusugan na ibinibigay nito ay ang oleic acid, zero fat, at bitamina E.

Ang smoke point ng sunflower ay isa pang dahilan kung bakit ito ay itinuturing na palitan ng peanut oil, na humigit-kumulang 232°C. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Tulad ng peanut oil, may dalawang uri, Refined at Cold pressed.

Ang pino ay ang karaniwang ginagamit namin sa bahay. Madilaw ang kulay nito.

Ang cold pressed ay kulay amber at may banayad na lasa.

• Langis ng mani sa halip na iprito
• Malawakang ginagamit sa panaderya mula sa mga pampadulas na baking tray para gamitin bilang kapalit ng mantikilya (Peanut Oil Substitute)

Ang mga pakinabang ng pagpapalit ng mani sa langis ng mirasol:

• Ang mga carotenoid compound (0.7mg/kg) ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser.
• Salamat sa nilalaman nitong bitamina E, pinipigilan nito ang hika, nilalabanan ang mga libreng radikal at pinapabuti ang kalusugan ng puso.

Limitasyon:

Ang Arthritis Foundation ay nagsiwalat na Ang langis ng mirasol ay maaaring humantong sa pamamaga at pananakit ng kasukasuan dahil sa omega-6s sa loob nito. (Kapalit ng Langis ng Mani)

2. Langis ng Canola

Tulad ng kung ano ang maaari mong palitan para sa peanut oil, ito ang pinakamahusay na sagot para sa iyong query.

Ito ay isang mahusay na alternatibo sa peanut oil na may maraming napatunayang benepisyo sa kalusugan. Mayroon itong mahahalagang Omega-3 na matatagpuan sa isda at Lenolied acid omega-6. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Ito ay mas kapaki-pakinabang na gamitin ito nang walang pag-init, dahil pinapanatili nito ang karamihan sa mga fatty acid na angkop para sa sistema ng sirkulasyon.

Bukod sa mataas na temperatura ng usok na 204°C, hindi ganoon kalakas ang aroma nito.

Ang parehong high-oleic sunflower at semi-refined sunflower ay maaaring gamitin bilang kapalit ng peanut oil. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Gamitin ang pinakamahusay para sa:

• Grill dahil sa mataas na smoke point nito
• Ginamit sa panaderya dahil sa banayad na lasa nito
• sarsang pansalad
• Pinakamahusay na kapalit ng peanut oil para sa litson ng pabo

Mga benepisyo sa pagpapalit ng Peanut oil sa Canola Oil:

• Naglalaman ng malaking halaga ng phytosterols na nagbabawas sa pagsipsip ng kolesterol
• Ito ay mayaman sa bitamina E, na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radikal na pinsala, sakit sa puso at kanser.
• Ito ay may pinakamababang halaga ng trans o saturated fats, kadalasang tinutukoy bilang masamang taba.
• mababang antas ng kolesterol
• Ito ay mayaman sa magagandang taba tulad ng Omega-3 at Linolenic acids. Ang parehong mga ito ay nakakatulong na maiwasan ang ilang mga sakit na nauugnay sa puso at stroke sa pamamagitan ng pagpapababa ng masamang kolesterol. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Limitasyon:

• Dahil karamihan sa langis ng canola ay genetically modified, ipinakita ng isang pag-aaral noong 2011 na may posibilidad itong makapinsala sa atay at bato.
• Ang mga taong regular na gumagamit ng langis ng canola ay mas madaling kapitan ng mataas na presyon ng dugo at panganib ng stroke at may mas maikling pag-asa sa buhay.
• Maaaring gawing mas marupok ng canola ang lamad ng pulang selula ng dugo. (Kapalit ng Langis ng Mani)

3. Langis ng Safflower

Ang langis na ito, na nakuha mula sa mga buto ng safflower, ay mas ginustong bilang kapalit ng peanut oil dahil sa mataas na usok nito, ibig sabihin, 266°C.

Ang langis ay walang kulay, madilaw-dilaw at hindi nagyeyelo sa malamig na panahon. Pinapalitan din nito ang langis ng gulay.

Parehong may mataas na linoleic at mataas na oleic na safflower na magagamit sa komersyo.

Ang mga polyunsaturated na taba ay saganang matatagpuan sa mataas na linoleic na mga variant, habang ang mga monounsaturated na taba ay saganang matatagpuan sa safflower. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Gamitin ang alternatibong ito para sa:

• Pagprito at paggisa
• Pinakamahusay na kapalit ng peanut oil para sa deep frying turkey chicken
• Maaari din itong gamitin bilang alternatibo sa langis ng oliba dahil sa mas magaan nitong aroma.
• Ang high linoleic variant ay ginagamit para sa salad dressing

Mga Benepisyo ng Safflower Oil

• Kontrol ng asukal sa dugo, kalusugan ng puso at mas mababang pamamaga
• Pinapaginhawa ang tuyo at inflamed na balat
• Ligtas para sa pagluluto sa mataas na temperatura (Peanut Oil Substitute)

Limitasyon:

• Kung ang langis ng safflower ay natupok nang higit sa halaga na dapat inumin araw-araw, maaari nitong pabagalin ang pamumuo ng dugo sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pamumuo ng dugo.

4. Langis ng Grapeseed

Ang grapeseed oil ay isa pang karaniwang alternatibo sa peanut oil dahil sa mataas na usok nito. Ito ay talagang isang by-product sa proseso ng paggawa ng alak.

Mayaman sa omega-6 at omega-9 at walang kolesterol na may smoke point na 205 °C, ang grape seed oil ay ang pinakamahusay na alternatibo sa peanut oil. (Kapalit ng Langis ng Mani)

Gayunpaman, ang grapeseed oil, tulad ng extra virgin olive oil, ay medyo mahal at hindi inirerekomenda para sa deep frying. Ngunit maaari mo itong gamitin para sa:

• Pag-ihaw, pag-ihaw at paggisa ng karne
• Inihaw na gulay, banayad na lasa
• Napakahusay na kapalit ng peanut oil para sa salad dressing

Benepisyo:

• Pinapalakas nito ang immune system dahil ito ay isang magandang source ng bitamina E.
• Tumutulong na labanan ang mga libreng radikal at pinapabuti ang iyong balat
• Ang buto ng ubas ay nakakatulong din sa kalusugan ng buhok salamat sa Linolenic acid na nilalaman nito.
• Malawakang ginagamit sa aromatherapy

Disadvantages:

• Ang buto ng ubas ay itinuturing na mas ligtas kaysa sa iba pang mga langis. Gayunpaman, ang mga allergy sa ubas ay hindi dapat gumamit nito.

5. Langis ng Walnut

Ang pinakamasarap na kapalit ng peanut oil ay Walnut Oil. Ang langis ng walnut ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo at malamig na pagpindot sa mga walnut.

Ito ay mas malapot kaysa sa iba pang mga langis at may masaganang lasa. Ang mga cold pressed at refined varieties, lalo na ang mga cold pressed, ay napakamahal.

Gumamit ng walnut oil sa halip na peanut oil:

• beauty produkto
• sa lasa ng manok, isda, pasta, at salad

Benepisyo:

• Ang langis ng walnut ay may ilang mahahalagang bitamina tulad ng B1, B2, B3, C, at E
• Tumutulong sa pag-alis ng mga wrinkles
• Mayaman sa mga antioxidant
• Pinipigilan ang Pagkalagas ng Buhok
• Lumalaban sa Balakubak
• Binabawasan ang mga sakit na nauugnay sa puso

cons:

• Mapait ang lasa kapag na-expose sa mataas na temperatura

6. Langis ng Almendras

Bilang karagdagan sa pagiging isang kapalit ng langis ng niyog, ang almond oil ay isa ring alternatibo sa peanut oil, na napakayaman sa monounsaturated na taba at bitamina E.

Madalas itong ginagamit sa mga sarsa dahil sa lasa at likas na katangian nito, na nutty. Tulad ng ibang mga langis, ito ay makukuha sa dalawang uri: Pino at Cold Pressed Almond Oil.

Paggamit:

• Para sa mga kondisyon ng balat tulad ng psoriasis at eksema

Benepisyo:

• Ito ay napatunayang isang mahusay na moisturizer para sa balat at buhok at pinoprotektahan ang balat mula sa pagkasira ng araw.
• Ang mga fatty acid sa almond oil ay natutunaw ang labis na langis sa balat.
• Ang retinoid sa almond oil ay nagpapabuti sa pangkalahatang kulay ng balat
• Tumutulong na mapanatili ang isang malusog na timbang
• Sinusuportahan ang kalusugan ng puso, asukal sa dugo at nilalabanan ang mga libreng radikal

Mga Disadvantage ng Almond Oil

• Ang paggamit nito para sa deep frying ay maaaring makapinsala sa nutritional value nito.
• Maaaring masira ng malakas na lasa ng nutty ang lasa ng pagkain kung saan ito piniprito.

7. Langis ng Gulay

Ang langis ng mani ay isang kapalit ng langis ng gulay at kabaliktaran. Ang langis ng gulay ay ang pinakamurang opsyon na magagamit bilang alternatibo sa langis ng mani.

Ang langis ng gulay ay hinango mula sa anumang espesyal na katas ng halaman o katas mula sa palm, canola, mais, atbp. Ito ay maaaring halo ng iba't ibang gulay, tulad ng

Samakatuwid, ang dami ng saturated, unsaturated fats ay hindi maaaring random na maiugnay sa taba na ito.

Gamitin ito para sa:

• Pinakamabuting gamitin para sa deep frying at high temperature na pagluluto

Mga Benepisyo

• Ang pagkakaroon ng smoke point na 220°C ay nangangahulugan na ito ay angkop para sa deep frying.

Mga Disbentaha

• Hindi isang malusog na pagpipilian

8. Langis ng Mais

Ang langis ng mais, na tinatawag ding langis ng mais, ay isa rin sa mga pinakamurang at pinakamalusog na alternatibong peanut oil. Tulad ng peanut oil, mayroon din itong mataas na smoking point, 232°C.

Ang langis ay nakuha sa pamamagitan ng tradisyonal na pamamaraan. Nangyayari ito sa pamamagitan ng pagpindot sa mikrobyo ng mais na may hexane at pagkuha nito. Maaari rin itong makuha sa mga butil ng mais o hibla ng mais.

Madali itong matagpuan sa buong mundo. Ang katumbas na halaga ng corn oil ay sapat na upang palitan ang peanut oil. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga eksperto ang paggamit nito nang labis, dahil naglalaman ito ng masyadong maraming polyunsaturated na taba.

Pangkalahatang gamit:

• Pagbe-bake, Pagprito,
• Paggisa, paglalaga at salad dressing
• Sa paggawa ng margarine

Benepisyo:

• Ang mga antioxidant at tocopherol sa corn oil ay nagpapagaling sa balat at lumalaban ilang mga kondisyon ng balat.
• Mayroon itong halos 13% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina E, isang malakas na antioxidant na lumalaban sa mga libreng radikal.
• Ito ay may katangian ng pagbabalanse ng antas ng kolesterol.
• Ito ay mayaman sa phytosterols, plant-based cholesterol, anti-inflammatory at binabawasan ang panganib ng ilang mga kanser, sakit sa puso at type 2 diabetes.

Disadvantages:

• Ang sobrang hindi balanseng ratio ng omega-3 hanggang omega-6 sa corn oil ay nagpapataas ng posibilidad na magkaroon ng breast at prostate cancer.

Konklusyon

Higit sa walong opsyon ang magagamit pagdating sa pagpapalit ng peanut oil.

Ito ay hindi isang kumpletong listahan; dahil sila ang pinakamalapit na laban.

Ang iba pang mga pagpipilian ay ang paggamit ng langis ng avocado sa halip na langis ng mani; Hindi ganap sa lahat ng pinggan, ngunit dahil pareho ang mga light oil, maaari mong gamitin ang peanut butter bilang patong para sa pad thai.

Ang ilang mga pamalit sa peanut oil, tulad ng olive oil, ay hindi kasama sa listahan dahil hindi ito angkop para sa deep frying at high temperature na pagluluto.

Ang mga alternatibong nabanggit namin, maaari mong gamitin nang walang pag-aalala.

Gayundin, huwag kalimutang i-pin/bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas nakakainteres ngunit orihinal na impormasyon.