Gaano katagal ang Pagtatagal ng Patatas? Mga Tip Upang Panatilihing Bago Sila

Tungkol sa Patatas at Gaano Katagal Tatagal ang Patatas:

Ang patatas ay isang puno ng almirol tubo ng halaman Solanum tuberosum at ito ay isang ugat na gulay katutubong sa Americas, na ang halaman mismo ay a pangmatagalan sa pamilyang nightshade Solanaceae.

Ligaw na patatas uri ng hayop, nagmula sa modernong-araw Peru, ay matatagpuan sa buong America, mula sa Canada sa timog Tsile. Ang patatas ay orihinal na pinaniniwalaan na pinaamo ni Katutubong Amerikano nang nakapag-iisa sa maraming lokasyon, ngunit kalaunan ay genetic testing ng malawak na uri ng mga magsasaka at ang mga ligaw na species ay natunton ng isang solong pinagmulan para sa patatas, sa lugar ng kasalukuyang timog Peru at matinding hilagang-kanluran Bolibya. Ang mga patatas ay pinang-domesticated humigit-kumulang 7,000–10,000 taon na ang nakalilipas doon, mula sa isang species sa Solanum brevicaule kumplikado Nasa Andes rehiyon ng Timog Amerika, kung nasaan ang mga species katutubong, ang ilang malapit na kamag-anak ng patatas ay nalilinang.

Ang mga patatas ay ipinakilala sa Europa mula sa Amerika sa ikalawang kalahati ng ika-16 na siglo ng mga Espanyol. Ngayon sila ay a pangunahing pagkain sa maraming bahagi ng mundo at isang mahalagang bahagi ng karamihan sa mundo supply ng pagkain. Noong 2014, ang patatas ang pang-apat na pinakamalaking pananim ng pagkain pagkatapos ng mais (mais), trigo, at kanin. Kasunod sa millennia ng pumipili ng pag-aanak, mayroon na ngayong mahigit 5,000 iba't ibang uri ng patatas. (Gaano Katagal ang Patatas)

Mahigit sa 99% ng kasalukuyang nilinang na patatas sa buong mundo ay nagmula sa mga uri na nagmula sa mababang lupain ng timog-gitnang Chile. Ang kahalagahan ng patatas bilang mapagkukunan ng pagkain at sangkap sa pagluluto ay nag-iiba ayon sa rehiyon at nagbabago pa rin. Ito ay nananatiling isang mahalagang ani sa Europa, lalo na ang Hilaga at Silangang Europa, kung saan sa bawa't tao ang produksyon pa rin ang pinakamataas sa buong mundo, habang ang pinakamabilis na paglawak sa produksyon sa nakaraang ilang dekada ay naganap sa ng dakong timog at silangang asya, kasama ang Tsina at India na nangunguna sa buong mundo sa pangkalahatang produksyon hanggang sa 2018.

Tulad ng kamatis, ang patatas ay a nighthade sa genus Solanum, at ang mga halaman na hindi halaman at nagbubunga ng patatas ay naglalaman ng lason solanine na mapanganib para sa pagkonsumo ng tao. Ang mga normal na tubers ng patatas na lumaki at nakaimbak nang maayos ay nagbubunga glycoalkaloids sa halagang sapat na maliit upang mabawasan sa kalusugan ng tao, ngunit kung ang mga berdeng seksyon ng halaman (katulad ng mga sprouts at balat) ay nahantad sa ilaw, ang tuber ay maaaring makaipon ng sapat na mataas na konsentrasyon ng glycoalkaloids upang makaapekto sa kalusugan ng tao.

Etymology

Ang salitang Ingles patatas nanggaling sa Espanyol kalokohan (ang pangalang ginamit sa Espanya). Ang Royal Spanish Academy sabi ng salitang Espanyol ay hybrid ng Taíno kamote ('kamote') at ang Quechua tatay ('patatas'). Ang pangalan ay orihinal na tinutukoy sa kamote bagaman ang dalawang halaman ay hindi malapit na magkaugnay. Ang ika-16 na siglong English herbalist John Gerard tinutukoy ang kamote bilang karaniwang patatas, at ginamit ang mga termino bastos na patatas at Virginia patatas para sa mga species na tinatawag nating patatas ngayon. Sa marami sa mga salaysay na nagdidetalye sa agrikultura at halaman, walang pagkakaiba ang nagawa sa pagitan ng dalawa. Paminsan-minsan ay tinutukoy bilang Irish na patatas or puting patatas sa Estados Unidos, upang makilala sila mula sa kamote.

Ang pangalan spud para sa isang patatas ay nagmula sa paghuhukay ng lupa (o isang butas) bago ang pagtatanim ng patatas. Ang salita ay may hindi kilalang pinagmulan at orihinal (c. 1440) na ginamit bilang isang term para sa isang maikling kutsilyo o punyal, marahil ay nauugnay sa Latin pala- isang salitang ugat na nangangahulugang "tabak"; ihambing ang Espanyol tabak, Ingles na "spade", at spadroon. Kasunod nito ay inilipat sa iba't ibang mga tool sa paghuhukay. Sa paligid ng 1845, ang pangalan ay inilipat sa tuber mismo, ang unang tala ng paggamit na ito ay nasa Ingles ng New Zealand. 

Ang pinagmulan ng salita spud ay maling iniugnay sa isang 18th-century activist group na nakatuon sa pag-iwas sa patatas sa Britain, na tinatawag ang sarili nitong Society for the Prevention of Unwholesome Diet. Ito ay Mario Pei1949 na Ang Kwento ng Wika na maaaring sisihin para sa mga salita's maling pinagmulan. Isinulat ni Pei, "ang patatas, para sa bahagi nito, ay nabulabog ilang siglo na ang nakalilipas. Ang ilang mga Ingles na hindi nag-iisip ng patatas ay bumuo ng isang Lipunan para sa Pag-iwas sa Di-magandang Diet. Ang mga inisyal ng pangunahing salita sa pamagat na ito ay nagbigay ng agas. ” Tulad ng karamihan sa iba pang pre-20 siglo akronimiko mga pinagmulan, ito ay hindi totoo, at walang katibayan na ang isang Lipunan para sa Pag-iwas sa Di-magandang Diet ay mayroon nang dati.

Hindi bababa sa anim na wika (Afrikaans, Dutch, French, Hebrew, Persian at ilang variant ng German) ang kilala na gumagamit ng termino para sa "patatas" na halos isinasalin (o literal) sa Ingles bilang "earth apple" o "ground apple".

Katangian

Ang mga halaman ng patatas ay mala-halaman perennials na lumalaki ng halos 60 cm (24 sa) taas, depende sa pagkakaiba-iba, kasama ng mga dahon naghihingalo pabalik pagkatapos ng pamumulaklak, prutas at pagbuo ng tuber. Nagdadala sila ng puti, rosas, pula, asul, o lila na bulaklak na may dilaw mga stamens. Patatas ang karamihan cross-pollinated ng mga insekto tulad ng bumblebees, na nagdadala ng polen mula sa iba pang mga halaman ng patatas, kahit na ang isang malaking halaga ng self-fertilizing ay nangyayari rin. Ang mga tubers ay bumubuo bilang tugon sa pagbawas ng haba ng araw, bagaman ang ugali na ito ay na-minimize sa mga komersyal na barayti.

Pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga halaman ng patatas ay gumagawa ng maliliit na berdeng prutas na kahawig ng berde cherry tomatoes, bawat isa ay naglalaman ng humigit-kumulang 300 buto. Tulad ng lahat ng bahagi ng halaman maliban sa mga tubers, ang prutas ay naglalaman ng nakakalason alkaloid solanine at samakatuwid ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Ang lahat ng mga bagong varieties ng patatas ay lumago mula sa mga binhi, na tinatawag ding "totoong buto ng patatas", "TPS" o "botanical seed" upang makilala ito mula sa mga tubers ng binhi. Ang mga bagong pagkakaiba-iba na lumago mula sa binhi ay maaaring nagpalaganap ng halaman sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga tubers, mga piraso ng tubers na pinutol upang isama ang hindi bababa sa isa o dalawang mata, o pinagputulan, isang kasanayan na ginagamit sa mga greenhouse para sa produksyon ng malusog na mga tubers ng binhi. Ang mga halaman na pinalaganap mula sa mga tubers ay mga clone ng magulang, samantalang ang mga pinalaganap mula sa buto ay gumagawa ng iba't ibang uri.

kasaysayan

Ang patatas ay unang pinaamo sa rehiyon ng modernong-panahong timog Peru at hilagang-kanluran Bolibya ng mga magsasaka na pre-Columbian, sa paligid ng Lake Titicaca. Mula noon ay kumalat na ito sa buong mundo at naging isang pangunahing pananim sa maraming bansa.

Ang pinakaunang archaeologically verified potato tuber remains ay natagpuan sa coastal site ng Ancon (sentral Peru), mula noong 2500 BC. Ang pinaka malawak na nilinang iba't, Solanum tuberosum tuberosum, ay katutubo sa Chiloé Archipelago, at nilinang ng lokal katutubong mga tao mula noong bago ang Pananakop ng Espanya.

Ayon sa mga konserbatibong pagtatantya, ang pagpapakilala ng patatas ay responsable para sa isang-kapat ng paglaki sa Sinaunang panahon populasyon at urbanisasyon sa pagitan ng 1700 at 1900. Sa Altiplano, ang patatas ang nagbigay ng pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa Kabihasnang Inca, ang mga hinalinhan, at ang kahalili sa Espanya. Sumusunod sa Pananakop ng Espanya sa Emperyo ng Inca, ipinakilala ng mga Espanyol ang patatas sa Europa sa ikalawang kalahati ng ika-16 na siglo, bahagi ng Palitan ng Columbian.

Ang sangkap na hilaw ay kasunod na naihatid ng European (posibleng kasama Ruso) mga marinero sa mga teritoryo at daungan sa buong mundo, lalo na sa kanilang mga kolonya. Ang patatas ay mabagal na pinagtibay ng mga European at kolonyal na magsasaka, ngunit pagkatapos ng 1750 ito ay naging isang mahalagang pagkain at pananim sa bukid at gumanap ng malaking papel sa European 19th century population boom. Gayunpaman, ang kakulangan ng pagkakaiba-iba ng genetic, dahil sa napakalimitadong bilang ng mga varieties na unang ipinakilala, ay nag-iwan sa pananim na mahina sa sakit.

Noong 1845, isang sakit sa halaman na kilala bilang late blight, sanhi ng mala-fungus oomycete Phytophthora infestans, mabilis na kumalat sa mga mas mahirap na pamayanan ng kanluran Ireland pati na rin ang mga bahagi ng Scottish Highlands, na nagreresulta sa mga pagkabigo ng ani na humantong sa Mahusay na Gutom sa Ireland. Gayunpaman, libu-libong mga uri ang nananatili sa Andes, kung saan higit sa 100 mga kultivar ang maaaring matagpuan sa isang lambak, at isang dosenang o higit pa ang maaaring mapanatili ng isang sambahayan ng agrikultura. (Gaano Katagal ang Patatas)

Naghahapunan ka man sa isang kalapit na restaurant, nagmamaneho papunta sa paborito mong fast food, o nag-e-enjoy sa meryenda na may kasamang tsaa, makakakita ka ng patatas kahit saan – inihurnong, minasa, pinakuluan, pinirito, hash brown, o anupaman. (Gaano Katagal ang Patatas)

Ang mga patatas, na mayaman sa carbohydrates at mababa sa taba, ay isa sa mga pinaka-accessible na mapagkukunan ng enerhiya ngayon.

Ngunit tulad ng ibang pagkain, prutas man o gulay, ito ay may posibilidad na masira.

At iyon ang tungkol sa blog.

Kaya bigyan natin ito ng pagkakataon. (Gaano Katagal ang Patatas)

Paano Masasabi Kung Naging Masama ang patatas?

Medyo karaniwan na bumili ng patatas at itago ito sa iyong pantry nang ilang sandali, at sa sandaling handa ka nang gamitin ang mga ito, napagtanto mong hindi talaga sila angkop. Ibig sabihin naging masama sila. Kaya paano natin malalaman kung ang patatas ay nasira? (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

Ang mga sumusunod na marka ay makakatulong sa iyo na matukoy ang mga patatas na hindi angkop para sa agarang paggamit o pagbili.

• BERTIHING tuldok. Kadalasan ito ang unang senyales na ang patatas ay masama. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang lason dahil sa pagtaas ng kemikal na sangkap na tinatawag na Solaline sa loob nito. (Gaano Katagal ang Patatas)

• PAGHAPALA SA MOLD. Ang mga moldy spot sa patatas ay mas seryoso kaysa sa mga berdeng spot. Ito ay sanhi ng mga pasa na nakukuha nila sa panahon ng pag-aani o pagpapadala at tinatawag na fusarium. Ang ganitong mga patatas ay hindi dapat kainin, dapat itong itapon upang sila ay mapangalagaan kasama ng mga malusog. (Gaano Katagal ang Patatas)

• GROWING. Ang sprouts ay isang uri ng ugat na nagsisimulang tumubo sa patatas. Kung itatapon mo ito sa mamasa-masa na lupa, lalago ito sa isang halaman. Ang proseso ay tinatawag na pagtubo. Ngunit maaari mo pa ring gamitin ang patatas na iyon sa pamamagitan ng pagbabalat ng usbong na iyon. (Gaano Katagal ang Patatas)

ALAM MO BA?

Isa sa mga pangunahing sanhi ng Great Famine sa Ireland sa pagitan ng 1845 at 1852 ay isang sakit sa patatas na kilala bilang Potato Blight. Ang kakulangan ng patatas na ito ay humantong sa pagkamatay ng humigit-kumulang 1 milyong tao na umaasa sa kanila bilang pinagmumulan ng pagkain.

Shelf Life ng Patatas

Nagpapatakbo ka man ng isang tindahan ng gulay o isang maybahay lamang, gusto mong panatilihing mabuti ang patatas hangga't maaari. Gayunpaman, dahil ang buhay ng istante ng mga patatas ay hindi ganoon katagal, kailangang mag-ingat upang matiyak ang mahabang buhay. (Gaano Katagal ang Patatas)

Tingnan natin kung gaano katagal ang mga patatas sa counter bago sila masira. (Gaano Katagal ang Patatas)

ako Gaano katagal Ang Huling Mga Patatas Sa The Freezer?

Ang pagyeyelo ng hilaw na patatas ay hindi inirerekomenda dahil sa mataas na nilalaman ng tubig. Sa ganitong paraan nagbabago ang kulay nila at napakasama ng lasa kung lasaw bago lutuin. (Gaano Katagal ang Patatas)

Kapag ang isang hilaw na patatas ay nagyelo, ang molecular structure sa loob ay nasisira, na ginagawa itong malambot at hindi magagamit kapag natunaw.

Gayunpaman, maaari itong tumagal ng 6-8 na buwan sa freezer sa pamamagitan ng paggupit nito sa mga hiwa at pag-aalis ng natural na katas sa pamamagitan ng anumang pamamaraan, tulad ng half-frying.

Ang pagyeyelo na niligis na patatas ay madali. Gumawa ng pantay na bahagi ng minasang patatas at ilagay ito sa baking tray. Itabi ito sa freezer magdamag. Ngayon, ilagay ang mga bahaging ito sa isang zip-top bag. Nakakagulat, ang mga niligis na patatas na ito ay tatagal ng dalawang buwan. (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

ii. Gaano Katagal Tatagal ang Patatas sa Refrigerator/Refrigerator?

Normal na bumili ng maraming gulay mula sa grocery store at nais na panatilihing sariwa ang mga ito sa mahabang panahon at itapon ito sa iyong refrigerator. (Gaano Katagal ang Patatas)

Ito ay normal; ito ay kapaki-pakinabang. Ngunit sa ilang mga kaso, ito ay hindi isang magandang ideya, tulad ng sa patatas.

Ang pagpapalamig ng patatas ay nakakasira ng lasa. Ang malamig na temperatura ay nagiging asukal sa patatas nang mas mabilis kaysa sa normal na temperatura at samakatuwid ay masama ang lasa kapag niluto.

Sa kabilang banda, ang pagpapalamig ng patatas ay nagdudulot ng isa pang panganib. Ang pag-iimbak ng patatas sa refrigerator ay ginagawang asukal ang kanilang almirol. Kapag nalantad sa mataas na temperatura sa panahon ng pagprito o pagbe-bake, ang amino acid sa loob nito ay tumutugon sa asukal, na nagiging sanhi ng isang mapanganib na kemikal na tinatawag na acrylamide.

Pananaliksik mga agham inuri ang Acrylamide sa mga carcinogens (nagdudulot ng kanser).

Napapailalim sa babalang nasa itaas, ang anumang uri ng hilaw na patatas tulad ng Puti, Pula, Yukon Gold o Sweet patatas ay maaaring tumagal ng 2-3 linggo sa ref.

Sa kabilang banda, ang grated patatas o french fries ay maaari lamang tumagal ng 1-2 araw sa refrigerator.

Ang mga inihurnong at inihurnong patatas ay maaaring tumagal ng 5-7 araw sa refrigerator, at ang mashed patatas ay 3-4 na araw lamang. (Gaano Katagal ang Patatas)

iii. Gaano Katagal Tatagal ang Patatas sa Pantry/Temperatura ng Kwarto?

Marahil ay nagtataka ka kung gaano katagal bago ma-refrigerate ang parehong luto at hilaw na patatas. Well, ganyan ang nangyayari sa karamihan ng storage. Ang mga patatas ay pinakamahusay na nakaimbak sa pantry kung ang temperatura ng silid ay hindi kasing taas ng sa matinding tag-init. (Gaano Katagal ang Patatas)

Hindi alintana ang iyong uri ng patatas, tulad ng White, Red, Sweet o Yukon Gold, maaari silang mabuhay nang humigit-kumulang 2-3 na buwan kung ang temperatura ay medyo mas mainit kaysa sa ref at mas malamig kaysa sa normal na temperatura ng kuwarto. 50-60 ° F - mainam para sa pag-iimbak.

Medyo kawili-wiling hiniwa, inihurnong o niligis na patatas ay hindi tatagal ng mas mahaba kaysa sa ilang oras sa temperatura ng silid kung ito ay mainit sa labas.

Narito ang isang tanong tungkol sa kung gaano katagal ang isang potato salad? Sa recipe ng salad ng patatas, hindi lamang patatas, kundi pati na rin ang mayonesa, itlog, suka, sibuyas, mustasa at iba pang mga sangkap ay idinagdag. Sa madaling salita, dahil ito ay isang timpla, maaari itong tumagal ng 2-3 oras sa temperatura ng silid at 3-5 araw kung nakaimbak sa refrigerator. (Gaano Katagal ang Patatas)

Pinakamahusay na Mga Paraan upang maiimbak ang mga Patatas sa mahabang panahon

i. Ilagay sa Medyo Cool na Lugar

Napagpasyahan ng isang pag-aaral na ang pag-iimbak ng patatas nang bahagya ang malamig na temperatura ay nagdaragdag ng buhay ng istante nito higit sa apat na beses. (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

Ang bahagyang mas mainit kaysa sa refrigerator ay nangangahulugan ng temperatura na mas malamig kaysa sa temperatura ng silid. Dahil sa temperatura ng silid, ang mga sprouts ay nagsisimulang mabuo, na siyang unang tanda ng pagkasira. Ang perpektong temperatura ay nasa pagitan ng 6-10 °C.

Ayon sa isang pananaliksik, ang phenolic na nilalaman at antioxidant aktibidad ng patatas mananatiling mas mataas sa malamig na imbakan sa banayad na temperatura, mas mataas pa kaysa sa panahon ng pag-aani. (Gaano Katagal ang Patatas)

ii. Panatilihin silang sa Mababang Di-tuwirang Liwanag

Isa sa mga tradisyunal na paraan ng pag-iimbak ng patatas ay ang pag-iimbak nito sa dilim. Ang pag-iimbak sa dilim ay pumipigil sa kanila na maging berde ngunit nagiging sanhi ng labis na pag-usbong, lalo na sa mainit, mababang lupain at baybayin. (Gaano Katagal ang Patatas)

Ang isang modernong paraan na binuo ng International Potato Center sa Peru ay Diffused Light (indirect) na may wastong bentilasyon. Sa pamamaraang ito, ang mga patatas ay inilalagay sa manipis na mga layer kung saan ang hindi direktang liwanag at hangin ay madaling maabot ang mga ito.

Kaya sa susunod na bumili ka ng maraming patatas at nais mong itago para sa mga susunod na araw, itago ito sa iyong pantry, sa isang mahangin na lalagyan kung saan ang temperatura ay hindi masyadong mataas o masyadong mababa, at kung saan ang pinakamababang halumigmig. Dahil nang walang tamang bentilasyon, ang kahalumigmigan na inilabas nila ay magpapahintulot sa paglaki ng bakterya. (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

iii. Huwag Hugasan Maliban Kung Handa Ka Nang Gamitin ito

Isa sa mga pagkakamali na madalas na ginagawa ng mga nanay ay ang maghugas ng patatas sa sandaling makarating sila sa aming pantry dahil mukhang maputik ito. Bagaman tinatanggal ng paghuhugas ang karamihan sa mga residu ng pestisidyo mula sa mga gulay, ito ay isang maling kuru-kuro. (Gaano Katagal ang Patatas)

Mas mainam na linisin ito gamit ang isang tuyong tela kaysa panatilihin itong malapit sa tubig. Kung hindi, ang tubig ay magiging sanhi ng paglaki ng fungus kaagad pagkatapos ng pag-iimbak. (Gaano Katagal ang Patatas)

iv. Panatilihin itong Hiwalay sa Iba Pang Pagkain

Natatandaan nang tinanong ka ng iyong ina na huwag maglagay ng mansanas sa ref? Bakit? Dahil ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene gas, na naghalo sa iba pang mga pinggan at lumilikha ng isang kakaibang lasa sa kanila. (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

Katulad nito, kapag nag-iimbak ng patatas, mas mabuti na huwag ilagay ang mga ito sa tabi ng mga sibuyas, at ang mga prutas tulad ng mansanas o sprouts ay magsisimulang mabuo.

Sa madaling salita, hindi inirerekomenda na mag-imbak malapit sa mga hinog na prutas at gulay. (Gaano Katagal ang Patatas)

Nutrient Facts ng Patatas

Ang sumusunod ay isang pagtingin sa isang ibon sa nutrient na nasa Patatas

Isang Katamtamang Laki na patatas: 2.5-pulgada na lapad (213g)
Kabuuang Mga Calorie = 163
Enerhiya = 686 kj
Kaltsyum	25.6mg
karbohidrat	37.3g
Kolesterol	0
Taba	0.192g
Hibla	4.47g
Magnesiyo	49mg
Posporus	121mg
Potasa	890mg
Protina	4.37g
Sosa	12.8mg
Pagkapormal	32.6g
Asukal	1.75g
Bitamina B-6	0.635mg
Bitamina C	42mg

Mga Nutrient na Nawawala sa Imbakan, Pagluluto at Pagproseso ng Patatas

i. Nakakaapekto ba ang Pag-iimbak sa Halaga ng Sustansya ng Patatas?

Ang pinakamataas na dami ng sustansya ay matatagpuan sa mga bagong ani na patatas na niluto nang walang balat. (Gaano Katagal ang Patatas)

Ang imbakan ay may posibilidad na mapataas ang konsentrasyon ng Pyridoxine. Kung inihahanda mo ito sa bahay sa iyong kusina, ang mga nakaimbak na patatas ay dapat na pinakuluan o pinasingaw upang payagan silang mapanatili ang maximum na dami ng Bitamina.

Ang pag-iimbak ay naging sanhi ng pagkawala ng patatas ng 50% ng kanilang ascorbic acid (bitamina C) habang walang napansing pagbabago sa antas ng Nitrogen. (Gaano Katagal ang Patatas)

ii. Paano Nakakaapekto ang Pagluluto sa Halaga ng Sustansya ng Patatas?

Ang pagkawala ng sustansya ay depende sa sinusunod na paraan ng pagluluto. (Gaano Kahaba Ang Huling Patatas)

Ang mga sustansya na nawala sa french fries at inihurnong patatas ay ang pinakamaliit; at ito ay katumbas ng pinakuluang patatas na walang pagbabalat. (Gaano Katagal ang Patatas)

iii. Paano Nakakaapekto ang Pagproseso sa Halaga ng Sustansya ng Patatas?

Ang pagpoproseso ay nakakaapekto sa mga bitamina sa patatas, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang pagpoproseso ay nagiging sanhi ng pagkawala ng lahat ng kanilang mga sustansya.

Halimbawa, ang hilaw at pinakuluang patatas ay naglalaman ng mas maraming nutrients kaysa sa isang katulad na halaga na naproseso sa mga natuklap. Para sa kadahilanang ito, ang mga tagagawa ay kailangang magdagdag ng karagdagang nagpapalakas ng immune system tulad ng bitamina C.

Ang mga produktong naprosesong patatas ay naglalaman ng mas mataas na dami ng sodium, acrylamide at taba. (Gaano Katagal ang Patatas)

Paghihinuha:

Tulad ng ibang mga gulay, ang patatas ay may buhay sa istante. Tinutukoy ng maraming salik kung aling paraan ng pag-iimbak ang angkop. Ngunit isang bagay ang sigurado, hindi malusog ang pag-imbak ng patatas na hilaw sa refrigerator o freezer nang walang anumang pagproseso o paggamot. (Gaano Katagal ang Patatas)

Gayundin, huwag kalimutang i-pin / bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas nakakainteres ngunit orihinal na impormasyon.