Mga Recipe
25+ Mga Natatanging Colombian Recipe Para sa Iyong Unang-Beses na Mga Karanasan!
Nobyembre
Ang lutuing Colombian ay palaging isang nakakatuwang hamon para sa sinumang lutuin sa bahay, at ngayon ay ipapakita ko sa iyo ang aking mga piniling recipe ng Colombian na magpapasindak sa iyong panlasa!
Gamit ang mga ideyang ito, maaari ka ring mag-isa ng isang buong Colombian party. Nagsama pa ako ng ilang mga recipe ng meryenda na maaari mong tangkilikin sa iyong paglilibang.
Bakit nag-aalangan ka pa? Mag-scroll pababa upang makita kung ano ang mga pagkaing ito! (colombian recipe)
Talaan ng nilalaman
27 Inirerekomendang Colombian Recipe Para sa Bawat Hindi Propesyonal na Chef
Dahil medyo kakaiba ang mga recipe ng Colombian sa iba't ibang tao, maaaring hindi mo alam kung paano pagsamahin ang mga ito. Gayunpaman, sa artikulong ito, ipinapahiwatig ko rin kung aling mga pagkaing dapat pagsamahin upang masiyahan ka sa kanila nang lubos.
- Petacones
- Papas Rellenas
- Colombian Chicharron
- Bigas na may niyog
- Papas Chorreadas
- Frijoles Colombianos
- enyucado
- Tray paisa
- Seafood casserole
- Arroz Con Pollo
- Chicken Sancocho
- Ajiaco
- Tamales
- Changua
- Colombian Empanada
- Arepas ng Colombian
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Obelas
- Arroz sa Tres Leches Pudding
- Papa Criollas
- Merengon
- Chocolate con Queso
- Aguapanela
- Kape ng Colombian
- Oats
- Refajo
Ipagpatuloy ang pagbabasa para sa higit pang mga detalye sa bawat recipe! (colombian recipe)
7 Colombian na Appetizer at Side Dish na Nagpapahanga sa Iyo
Bagama't wala sa agenda, ang mga pampagana at side dishes ay may mahalagang papel pa rin sa bawat pagkain. Kung wala ang mga ito, walang makakaangat sa pangunahing kurso. Kaya, alamin natin kung ano ang ginagamit ng mga Colombian para sa mga pagkaing ito! (colombian recipe)
Petacones
Ang Patacones, na kilala rin bilang Tostones, ay isang karaniwang pampagana o side dish sa pagluluto ng Colombian. Ang mga tao ay pipili ng mga berdeng plantain at pinutol ang mga ito sa maliliit na bahagi. Ang lahat ng mga hiwa ay pinirito hanggang kayumanggi.
Ang mga patacone ay kadalasang sinasamahan ng aji, guacamole, mga hiwa ng avocado, o hogao (isang kamatis at sarsa ng sibuyas).
Tingnan natin kung paano nila ginagawa ang perpektong patacone sa video na ito:
Papas Rellenas
Tulad ng sa Japan mayroon silang crispy potato at meat croquettes na tinatawag na "korokke", ang mga Colombian ay gumagawa ng croquette na tinatawag nilang "papas rellenas". Gayunpaman, ang mga croquette na ito sa Colombia ay kadalasang kinakain bilang meryenda o almusal.
Mainit man o malamig, ang papas rellenas ay perpekto sa aji sauce. Ang ilang mga lokal na tindahan ay may sariling mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang isang vegetarian na bersyon ay hindi naglalaman ng karne. O ang mga espesyal ay may kanin at scrambled egg sa kanilang laman. (colombian recipe)
Colombian Chicharron
Ang ibig sabihin ng Chicharron ay "pritong tiyan ng baboy", na isang medyo pangkaraniwang ulam. Ngunit ang kawili-wiling bagay tungkol sa Colombian chicharron ay gumagamit sila ng mantika sa halip na mantika para sa pagprito. Makakatulong ito sa iyo na mapupuksa ang pakiramdam na basang-basa ng langis.
Ang chicharron ay madalas na matatagpuan bilang isang sangkap sa Bandeja Paisa. Gayunpaman, kinakain ito ng mga taga-Colombia anumang oras ng araw. Ginagamit nila ito ng mainit na tsokolate para sa almusal o bilang isang side dish para sa tanghalian at hapunan. (colombian recipe)
Paano magprito ang mga taga-Colombia ng tiyan ng baboy nang hindi gumagamit ng mantika? Ang sagot ay dito mismo:
Bigas na may niyog
Paminsan-minsan, makakahanap ka ng ilang lugar na nag-aalok ng seafood na may isang mangkok ng niyog. Naniniwala ang mga tao na ang creamy, sweet coconut rice ay makadagdag sa lasa ng seafood. At ang Colombia ay walang pagbubukod, kasama ang bersyon nito na tinatawag na arroz con coco.
Gayunpaman, hindi tulad ng ibang mga bansa, ang mga Colombian ay hindi nagluluto ng kanin sa gata ng niyog. Hiwalay silang naghahanda ng kanin at sa panahong ito ay binabawasan nila ang gata ng niyog sa isang masarap na langis ng niyog. At hinahalo nila ang mantika na ito sa bigas para makalikha ng arroz con coco. (colombian recipe)
Papas Chorreadas
Ang Papas chorreadas ay isang Colombian specialty na binubuo ng pinakuluang pulang patatas at sarsa ng keso. Orihinal na pinakuluang patatas lamang sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay habang tumatagal ang mga tao ay nagsimulang magdagdag ng higit pa sa sarsa.
Ang pangunahing proseso para sa sarsa na ito ay ang base ng kamatis at ginisang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang cream at gadgad na cheddar cheese. Huwag ganap na matunaw ang mga ito. Mag-iwan ng kaunting malambot na keso para sa pinakamagandang karanasan. (colombian recipe)
Frijoles Colombianos
Ang isa pang magandang side dish ay frijoles Colombianos. Tulad ng kahulugan ng pangalan nito (Colombian red bean), ang ulam na ito ay binubuo ng red beans at iba pang sangkap tulad ng mga kamatis, scallion, at bacon.
Kahit na ang Frijoles Colombianos ay maaaring ituring na pangunahing kurso, ang mga tao ay madalas na nagsisilbing pandagdag sa Bandeja Paisa. (colombian recipe)
Ang video na ito ay nagpapakita ng isang visual na paliwanag kung paano gawin ang ulam na ito:
enyucado
Ang Enyucado ay isang masarap na cake mula sa baybayin ng Atlantiko ng Colombia. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba, ngunit lahat sila ay may parehong pangunahing sangkap: yuca, asukal, gadgad na niyog, mantikilya, at mga buto ng anis.
Mula doon, ang bawat rehiyon ay gumagawa ng sarili nitong bersyon: Ang ilan ay gumagamit ng gata ng niyog habang ang iba ay nagdaragdag ng gadgad na keso. Gaano man ito luto, ang resulta ay palaging isang malutong, masarap na pie. Bagama't ang enyucado ay maaaring kainin bilang tanghalian, ito ay isang karaniwang pagpipilian na samahan ng mga pagkaing karne. (colombian recipe)
7 Nakatutuwang Pangunahing Kurso Mula sa Colombia
Siyempre, imposibleng pag-usapan ang tungkol sa isang lutuin nang walang mga pangunahing pagkain nito. Kasama sa mga pangunahing pagkain ng Colombia ang karne at isda, nilaga at pinirito, na ginagawang angkop para sa sinumang bisita. (colombian recipe)
Tray paisa
Ang Bandeja Paisa ay itinuturing na pambansang pagkain ng Colombia at isa rin sa mga pinakakilalang pagkain nito. At mauunawaan mo kung bakit sa sandaling makita mo ito. Dahil ang bandeja ay nangangahulugang "plate" sa English, ito ay tulad ng isang showcase ng kung ano ang Colombian cuisine ay tungkol sa lahat.
Sa isang plato lang, makikita mo ang iba't ibang pagkain tulad ng beans, white rice, avocado, scrambled egg, sausage, chicharron (pork belly), carne en polvo (ground beef) at marami pang iba. Ito ang dahilan kung bakit madalas na ibinabahagi ang Bandeja Paisa sa mga kaibigan o pamilya. (colombian recipe)
Cazuela De Mariscos
May dalawang karagatan sa tabi nito, ang Colombia ay may mahalagang pinagkukunan ng sariwang seafood. At ito ay makikita sa Cazuela de Mariscos, isang Colombian seafood stew. Ito ay niluto sa gata ng niyog na may maraming puting isda, hipon at tahong.
Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag pa ng puting alak upang balansehin ang mga lasa. Maaari kang gumamit ng anumang pagkaing-dagat sa ulam na ito. Ang aking rekomendasyon para sa puting isda ay halibut, dahil ang lasa nito ay hindi napakalaki at maaaring manatiling buo kahit na matapos itong lutuin. (colombian recipe)
Arroz Con Pollo
Kung kailangan mo ng pangunahing ulam na makakabusog ng maraming tao, arroz con pollo ang angkop na sagot. Sa katunayan, ang ulam na ito ay hindi natatangi sa Colombia. Ang bawat bansa sa Latin America ay may sariling pagkakaiba-iba.
Sa bersyong ito, ang sabaw ay karaniwang ginustong kasama ng beer. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng pagkakaiba, karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng kumbinasyon ng safron at sautéed vegetables na may mga pampalasa para sa dilaw na kulay ng bigas. (colombian recipe)
I-right click para makita kung gaano kasarap ang ulam na ito!:
Chicken Sancocho
Kapag umuulan at malamig, ang gusto ko lang ay isang masaganang sabaw. At tama lang itong chicken sancocho. Ang sabaw ng Sancocho ay hindi masyadong mabigat sa manok, ngunit maaari pa rin itong magpainit kaagad.
Siyempre, maaari mong palitan ang manok ng iba pang karne tulad ng karne ng baka o baboy para sa mas kasiya-siyang pakiramdam. Kadalasang ginagamit ng mga taga-Colombia ang sopas na ito kasama ng kanin at abukado sa panahon ng el almuero (tanghalian). (colombian recipe)
Ajiaco
Hindi ka makakahanap ng isang Colombian na hindi nakakakilala kay Ajiaco. Ito ay karaniwang nilagang may manok at tatlong uri ng patatas. Sa paglipas ng panahon, ang mga tao ay nagsisimulang magdagdag ng higit pang mga sangkap sa ulam na ito, tulad ng mais at guacamole.
Ang sour cream, avocado, capers ay karaniwang mga pagpipilian para sa mga sarsa. Walang mas mahusay kaysa sa pag-enjoy sa isang mangkok ng ajiaco sa gabi ng malamig na taglamig. (colombian recipe)
Tamales
Ang mga hindi pa nakakita ng tamales noon ay tiyak na nabigla sa hitsura nito. Ang Tamales ay medyo simple, karne at gulay lamang sa isang cornmeal dough. Ngunit ang espesyal sa kanila ay ang mga dahon ng saging o balat ng mais ay inilalabas.
Dati, ang mga manggagawa ay nagdadala ng tamales bilang tanghalian para sa kanilang kaginhawahan. Ngayon, ang tamales ay madalas na matatagpuan sa mga pagdiriwang tulad ng Pasko. Maaari ka ring gumawa ng European na bersyon ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas, olibo, mani, at iba pang sangkap sa Europa. (colombian recipe)
Changua
Kung naghahanap ka ng almusal habang nasa kabisera ng Colombia, ang Bogota, ang Changua ay dapat subukan. Ang Changgua ay isang napakasimpleng sopas na maaari mong gawin sa bahay. Maghanda lamang ng gatas, tubig, itlog at ilang halamang gamot at pagkatapos ay handa ka na.
Bagama't karaniwang inihahain ang changua bilang almusal na may isang slice ng tinapay, maaari mo rin itong gamitin upang gamutin ang mga hangover.
Tingnan ito at gumawa ng isa para sa iyong susunod na almusal! (colombian recipe)
Alam Mo Ba ang Tungkol sa 8 Colombian-Eksklusibong Pastries At Meryenda?
May kasabihan, kung gusto mong matuto tungkol sa kultura ng isang cuisine, dapat mong subukan ang street food. Malinaw na naaangkop din ito sa Colombia. Lumilitaw ang mga meryenda ng Colombian sa parehong malasa at matamis na istilo. Narito ang ilan sa aking mga rekomendasyon. (colombian recipe)
Colombian Empanada
Ang mga empanada ay isang karaniwang meryenda sa mga bansang Latin, at siyempre ang Colombia ay may sariling bersyon. Ito ay napaka sikat na maaari mong mahanap ang ulam na ito sa maraming mga Colombian restaurant sa America.
Ang mga karaniwang empanada ay pinalamanan ng pinakuluang karne ng baka, patatas at Latin seasonings. Pagkatapos ay pinirito sila ng mga chef upang bigyan sila ng malutong na hitsura sa labas. Ayon sa kaugalian, dapat kang kumain ng empanada na may lemon at sarsa ng aji. (colombian recipe)
Arepas ng Colombian
Pagdating sa Colombian street food, dapat mong subukan ang arepas. Bagama't lumilitaw ang mga arepas sa iba't ibang bansa sa Timog Amerika, medyo naiiba ang mga ito dahil madalas itong kinakain ng mga Colombian para sa almusal.
Gayundin, kahit na ito ay ginawa mula sa mais tulad ng ibang ispas, ito ay mas manipis at mas matamis dahil ang mga Colombian ay hindi gumagamit ng asin at mantika sa kanilang mga recipe. Ang karaniwang pagpipilian para sa pagpuno ng arepa sa Colombia ay keso, ngunit maaari kang pumili ng anumang gusto mo: beans, scrambled egg, maple syrup, atbp. (colombian recipes)
Pan De Bono
Walang kusina ang mabubuhay nang walang matamis na pagkain, maging ito ay panghimagas o meryenda. Ang Pan de Bono ay isa sa mga paboritong dessert ng Colombia. Karaniwan, ang mga ito ay malalaking bola ng keso na may cassava starch, na tinatawag ding tapioca starch.
Bukod sa dalawang sangkap na ito, ang tradisyonal na Pan de Bono ay naglalaman lamang ng asukal at itlog. Ngayon, maraming tindahan ang nagbebenta ng Pan de Bono na may laman na prutas. Upang lubos na tamasahin ang dessert na ito, kailangan mo ng isang tasa ng mainit na tsokolate o kape kasama nito. (colombian recipe)
Aborrajados
Ang mga patacone ay gumagamit ng mga berdeng plantain, habang ang mga hinog na ito ay nagiging aborrajado. Sa Aborrajados, ang mga hinog na plantain ay nilalagyan ng keso, tinatakpan ng masa, at pinirito. Ang resulta ay isang ulam na maaaring tangkilikin bilang parehong pampagana at panghimagas, parehong matamis at malasa.
Gayunpaman, para sa dessert, ang mga aborrajado ay kadalasang may kaunting bayabas na idinagdag sa pagitan para sa higit pang tamis. (colombian recipe)
Obelas
Walang maihahambing sa isang masayang paglalakad na may matamis na pagkain. At sa Bogota, Colombia, mararanasan mo ito sa obelas. Naglalaman ang mga ito ng dalawang bilog, manipis na wafer at isang palaman na gawa sa plain wheat flour.
Karaniwan. Ang mga obela ay puno ng arequipa, isang matamis na Colombian caramel sauce. Ngunit maaari kang gumawa ng iyong sariling halo na may iba't ibang mga pagpipilian: tsokolate, hazelnuts, gadgad na niyog, keso, blackberry jam, atbp. Ang ilang mga kotse sa kalye ay nagdaragdag pa ng prutas sa pagpuno. (colombian recipe)
Arroz Con Tres Leches Pudding
Kinukuha ng mga Colombian ang klasikong rice pudding at ihalo ito sa tatlong gatas. Nagreresulta ito sa isang malikhaing dish na tinatawag na Arroz con Tres Leches pudding. Ang creamy na lasa ng condensed milk, whole milk, at evaporated milk ay talagang nakakataas sa ulam.
Itaas ang whipped cream, sprinkles at cherry para sa isang mapaglarong dessert. Ang vanilla at cinnamon ay isa pang magandang pagpipilian. (colombian recipe)
Papa Criollas
Si Papa criolla, isang uri ng patatas, ay itinuturing na hari ng lahat ng patatas dahil sa creamy texture nito. At ayon sa mga taga-Colombia, ang pinakamahusay na paraan upang tamasahin ang mga ito ay iprito ang mga ito nang buo, kahit na may balat.
Siguraduhing iprito ang lahat ng patatas hanggang sa mabuksan ang mga balat. At ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang sarsa upang matakpan ang lasa nito, pabayaan ang isang kurot ng asin. Makakakuha ka ng isang pakete ng papa criollas mula sa maraming street vendor sa Colombia. (colombian recipe)
Merengon
Kung gusto mo ng ilang mga pagkaing sumisigaw ng "matamis" kung gayon ang merengon ang iyong unang pagpipilian. Ginawa mula sa inihurnong meringue na pinahiran at pinalamanan ng cream at berries, ang meringon ay lubos na matamis. Kaya mag-ingat sa sugar rush pagkatapos kumain nito.
Ang isa pang espesyal na bagay tungkol sa meringon sa Colombia ay madalas itong naglalaman ng mga tropikal na prutas tulad ng soursop, strawberry, saging at kiwis. (colombian recipe)
Nangungunang 5 Pinakakilalang Inumin Sa Colombia
Hindi ka makakain sa lahat ng oras nang hindi umiinom ng kahit ano. Sa episode na ito, ipapakita ko sa iyo ang 5 karaniwang inuming Colombian na makikita mo kahit saan.
Chocolate Con Queso
Maaaring hindi ka naniniwala, ngunit ang inuming ito ay pinagsasama ang mainit na tsokolate na may keso. At oo, masarap ang lasa! Sa Andes mahahanap mo ang maraming tao na umiinom nito na may buttered bread o sourdough cornbread para sa almusal o tea break.
Ilalagay ng barista ang mga cheese cube sa iyong inuming tsokolate habang mainit pa ito. Pagkatapos ay matutunaw ang keso at ihalo sa matamis na inumin. Pagkatapos inumin ang lahat, maaari kang makahanap ng ilang tsokolate, tinunaw na keso sa ibaba. Isipin ito bilang isang regalo mula sa Colombian cuisine.
Tingnan natin kung paano mo ito nasisiyahan tulad ng isang Colombian sa video na ito:
Aguapanela
Ang ibig sabihin ng "Agua" ay "tubig" at ang "panela" ay nangangahulugang "tubo". Pagsama-samahin ang mga ito at mayroon kang pinakasimple at tradisyonal na inumin sa Colombia. Inihain nang mainit o malamig, ang aguapanela ay hinaluan ng lemon juice, na ginagawa itong isang mahusay na inumin para sa mga pasyente dahil sa mataas na nilalaman ng asukal.
Bilang karagdagan, ang mga barista sa iba't ibang mga cafe ay magdaragdag ng gatas at keso sa inumin na ito. Minsan ginagamit din ang aguapanela bilang batayan ng kape at mainit na tsokolate.
Kape ng Colombian
Ang kape ay nasa lahat ng dako, paano ito naiiba sa Colombia? Masasabi ko, malaki ang gap! Ang hangin at lupa ng Colombia ay napakaangkop para sa paggawa ng mga butil ng kape na mayroong higit sa kalahating milyong coffee farm doon.
Ang Colombian coffee ay may posibilidad na magkaroon ng matamis at banayad na lasa sa tulong ng aguapanela bilang base. Gayunpaman, mag-ingat sa mass-produced na tinto, dahil ito ay karaniwang ginagawa mula sa freeze-dried coffee beans, na may pinakamababang kalidad.
Oats
Bagama't parang banyaga ang Avena, maaaring mas kilala mo ito sa pangalang "oatmeal shake". Oo, ang inuming ito ay gawa sa mga oats na pinakuluang sa gatas at tubig. Pagkatapos ay pinatamis ito ng cinnamon, cloves at asukal.
Kailangang palamigin ang Avena nang hindi bababa sa tatlong oras bago ihain. Kadalasang tinatangkilik ng mga taga-Colombia ang inuming ito para sa almusal na may sabuyan ng kanela sa ibabaw.
Refajo
Kapag kailangan mo ng inumin upang samahan ang iyong BBQ party, ang refajó ay isang magandang opsyon. Ito ay isang cocktail na pinaghalo sa pagitan ng beer at Colombiana (isang soda na gawa sa tamarind). Ang ilang iba pang mga recipe ay gumagamit ng aguardiente (isang matapang na Colombian na alkohol) o rum.
Ang mga hiwa ng orange o lemon ay dalawang karaniwang palamuti para sa cocktail na ito. Maraming tao ang umibig sa refajo dahil sa mapait at sariwang lasa nito.
Mayroon ka bang Colombian Ideal na Pagkain sa Iyong Ulo?
Hindi mo na kailangang mag-alala tungkol sa kung ano ang iuutos kapag pupunta sa isang Colombian restaurant. Habang ang ilan sa mga pagkaing nasa itaas ay madaling makuha sa America, mayroong iba't ibang mga pagkain na dapat mong puntahan sa Colombia para sa isang tunay na lasa.
Kung nais mong magbahagi ng higit pa tungkol sa iyong mga karanasan sa Colombian lalo na sa larangan ng pagluluto, huwag mag-atubiling isulat ang mga ito sa seksyon ng mga komento. Huwag kalimutang ibahagi ang artikulong ito sa iyong mga kaibigan para makapagplano kayo ng paglalakbay sa Colombia nang magkasama!
Gayundin, huwag kalimutang i-pin/bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas kawili-wili ngunit orihinal na impormasyon. (Vodka At Grape Juice)
I like it a lot, please continue like this