6 Cayenne Pepper Substitutes na Maaaring Magbigay ng Parehong init at Spice sa Iyong Recipe

Tungkol sa Chili Pepper at Cayenne Pepper Substitute:

Ang sili paminta (din Tsile, sili paminta, paminta ng chilli, O chilli), mula sa Nahuatl sili (Pagbigkas ng Nahuatl: [ˈt͡ʃiːlːi] (makinig)), ay ang berry-prutas ng mga halaman mula sa genus Halaman ng sili na mga miyembro ng pamilya ng nightshade, Solanaceae. Ang sili ay malawakang ginagamit sa maraming lutuin bilang a lagyan ng pampalasa upang magdagdag ng masangsang 'init' sa mga pinggan. capsaicin at mga kaugnay na compound na kilala bilang capsaicinoids ay ang mga sangkap na nagbibigay sa sili ng kanilang intensity kapag kinain o inilapat topically. Bagama't teknikal na isasama ng kahulugang ito kampanilya, sa karaniwang wika, madalas silang dalawang magkahiwalay na kategorya: kampanilya at sili sili.

Nagmula ang mga sili Mehiko. Pagkatapos ng Palitan ng Columbian, marami mga magsasaka ng chili pepper na kumalat sa buong mundo, ginagamit para sa parehong pagkain at tradisyonal na gamot. Ang pagkakaiba-iba na ito ay humantong sa isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga varieties at cultivars, kabilang ang annuum species, kasama nito glabriusculum sari-saring klase at New Mexico cultivar group, at ang mga species ng baccatum, chinense, frutescens, at mga pubescens.

Cultivars lumaki sa Hilagang Amerika at Europa ay pinaniniwalaan na ang lahat ay nagmula sa Halaman ng sili annuum, at may puti, dilaw, pula o lila hanggang itim na mga prutas. Noong 2016, ang produksyon ng daigdig ng hilaw na berdeng sili ay umabot sa 34.5 milyon. Tono, kung saan ang China ay gumagawa ng kalahati. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Mga pinagmulan

Halaman ng sili Ang mga prutas ay naging bahagi ng mga diyeta ng tao mula noong mga 7,500 BC, at isa sa mga pinakalumang mga nilinang na pananim sa Americas, dahil ang pinagmulan ng paglilinang ng sili ay natunton sa silangan-gitnang Mehiko mga 6,000 taon na ang nakalilipas. Isa sila sa mga nauna self-pollinating mga pananim na nilinang sa Mexico, Central America, at mga bahagi ng South America.

Peru ay ang bansang may pinakamataas na nilinang Halaman ng sili pagkakaiba-iba dahil ito ay isang sentro ng pagkakaiba-iba kung saan ang lahat ng mga uri ng lahat ng limang domesticates ay ipinakilala, pinalaki, at natupok sa mga panahon bago ang Columbian. Ang Bolivia ay ang bansa kung saan ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng ligaw Halaman ng sili ang mga paminta ay natupok. Ang mga mamimili ng Bolivian ay nakikilala ang dalawang pangunahing anyo: ulupicas, mga species na may maliliit na bilog na prutas kabilang ang C. eximium, C. cardenasii, C. eshbaughii, at C. caballeroi landraces; at arivivis na may maliliit na pahabang prutas kasama ang C. baccatum var. baccatum at C. chacoense barayti. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Parehong dami ng paprika, parehong lutuin, parehong recipe - ngunit sa pagkakataong ito ay pumumula ang iyong mga tainga at gumagawa ng "see-eee" na tunog.

Bakit?

Dahil sa pagkakataong ito ay iba ang mga varieties ng paminta.

CAYENNE PEPPER.

Ngunit paano kung kailangan ito ng iyong recipe bilang pangunahing sangkap at wala ka nito? Tiyak na maghahanap ka ng mga alternatibo, di ba?

Iyan ang tatalakayin natin ngayon: mga posibleng pamalit sa paprika.

Magsimula tayo. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Ano ang Cayenne Pepper?

Ang cayenne pepper ay isang species ng Capsicum annum na mas mainit kaysa sa karamihan ng mga karaniwang magagamit nitong katapat. Ito ay payat, mahaba, bahagyang hubog sa dulo at may posibilidad na nakabitin mula sa tangkay sa halip na lumaki nang patayo. Ang temperatura nito ay sinusukat sa pagitan ng 30k at 50k Scoville Heat Units (SHU).

Nakuha ng mainit na paminta ang pangalan nito mula sa Cayenne, ang kabisera ng French Guinea, na matatagpuan sa South America.

Lumalaki ito sa mga tropikal at subtropikal na rehiyon ng Mexico, USA, Africa at India. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Cayenne Pepper kumpara sa Chili Powder

Ang branded packaged chili powder na ibinebenta sa merkado ay hindi purong giniling na sili. Gayunpaman, ito ay isang kumbinasyon ng iba't ibang uri ng paprika.

Sa kabilang banda, ang cayenne pepper o ang pulbos nito ay isang purong paminta na mas mainit kaysa sa iba pang mga varieties. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Nutritional Facts ng Cayenne Pepper

Ang isang kutsarita ng cayenne pepper ay may 6 calories ng enerhiya;

0.3 g ng taba, 2/3 nito ay polyunsaturated na taba;

0.5mg Sodium, 36.3mg Potassium, 1g Carbs;

0.2g ng protina at 14% ng minimum na pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A. (Cayenne Pepper Substitute)

Mga Benepisyo ng Cayenne Pepper

• Pinapanatili ang isang mahusay na antas ng pH sa tiyan upang maprotektahan tayo mula sa hindi malusog na bakterya
• Healthy purple tea maaaring makatulong sa cancer dahil sa nilalamang capsaicin nito mga selula ng tumor upang patayin ang kanilang sarili.
• Ang mga anti-inflammatory properties nito ay nakakatulong na mapawi ang sakit. Maaari mo ring gamitin oolong tea upang labanan ang talamak na pamamaga.
• Tumutulong na labanan ang lamig sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng katawan.
• Pinapanatili ang antas ng presyon ng dugo at pinipigilan ang pamumuo ng dugo
• Tumutulong sa paggawa ng laway, na tumutulong sa panunaw
• Dahil pinapataas nito ang temperatura ng katawan, maaari din itong makatulong sa pagbaba ng timbang, na hindi kayang gawin ng mga pamalit sa cayenne pepper. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

5 Mga Kapalit ng Cayenne Pepper

Ano ang maaari kong palitan ng cayenne pepper?

Ang listahan sa ibaba ay ang sagot sa kakaibang tanong na ito. v

1. Pulang Silid na Pula

Ang chili powder o ground paprika ay mga termino na maaaring palitan ng gamit.

Ito ang pinakakaraniwang pampalasa sa kusina na mayroon ang bawat sambahayan. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Ngunit maaaring magulat ka na malaman na ang branded chili powder na binibili namin ay hindi gawa sa isang partikular na uri ng sili.

Sa halip, idinagdag ang ilang karagdagang pampalasa, tulad ng iba't ibang uri ng sili at fennel seed powder, na bahagyang nagbabago sa lasa.

Samakatuwid, ang cayenne pepper powder ay maaaring ang iyong unang pagpipilian sa halip na cayenne pepper. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Sa halip Magkano?

Dahil nag-iiba ang heat factor sa mga sili mula sa isang producer hanggang sa susunod, mahalagang subukan ang pantay na dami at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

2. Chili Flakes o ang Powder nito

Ang mga chili flakes o dinurog na red pepper flakes ay ginawa sa pamamagitan ng tuyo na pag-ihaw at paggiling ng mga sili.

Hindi tulad ng karaniwang mga paminta sa lupa, ang mga buto ay malinaw na nakikita sa loob. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Ang 5-6 na paminta ay maaaring gumawa ka ng isang kutsarita ng cayenne pepper.

Kung tatanungin mo ito sa isang maybahay o sinumang chef, bigla niyang sasabihin sa iyo na ang chili powder ay mas init at mas maanghang kaysa sa regular na chili powder.

Kasama sa mga karaniwang gamit ang pizza, pasta, spaghetti, atbp.

Isinasaalang-alang ang init nito, ang mga natuklap ay isa sa mga pinakamahusay na kapalit para sa cayenne powder. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Sa halip Magkano?

Magsimula sa parehong halaga at magdagdag ng unti-unti hanggang sa makuha ang ninanais na lasa. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

3. Paprika

Ang paprika ay talagang matatawag na kumbinasyon ng iba't ibang pulang paminta. Ang kanilang mga lasa ay mula sa maapoy hanggang sa bahagyang matamis. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Ang kulay ay pula, ngunit hindi masyadong maanghang.

Kapag pinapalitan ang pulang paminta sa halip na mainit na paminta, kailangang malaman muna ang uri.

Mayroon ding matamis na paprika, na nakukuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga pulang kampanilya na paminta at ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan.

Ang isa pang anyo ay Chili, na ginawa mula sa giniling na cayenne peppers lamang o mula sa aking bell at cayenne peppers.

Dahil sa lasa nito na malapit sa mainit na paminta, pareho silang ginagamit nang palitan, na may paprika sa halip na cayenne pepper at vice versa. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Sa halip Magkano?

Ang Cayenne Pepper ay maaaring isang mas mahusay na kapalit para sa Cayenne pepper, na halos pareho ang halaga o bahagyang higit pa. Magsimula sa pantay na halaga at magdagdag ng unti-unti hanggang sa maabot mo ang iyong panlasa. (Kapalit ng Cayenne Pepper)

Q: Magkano ang cayenne powder ang katumbas ng isang paminta?

ans: Ang isang onsa ng sariwang cayenne peppers ay katumbas ng isang kutsara ng cayenne powder (Kapalit ng Cayenne Pepper)

4. Tabasco Sauce

Ang mga mainit na sarsa, tulad ng sarsa ng sili ng Tabasco, ay naglalaman ng paminta ng cayenne bilang isa sa mga pangunahing sangkap, na ginagawa itong isang mahusay na alternatibo sa sili.

Kasama sa iba pang sangkap sa mainit na sarsa ang suka at asin.

Kabilang sa mga nutritional benefits nito ang 35 mg ng sodium kada kutsarita.

Sa mga rating ng Scoville na 2500-5000 lamang, matatawag itong banayad na alternatibo sa mainit na paminta.

Samakatuwid, maaari mo ring gamitin ang sarsa ng Tabasco sa halip na mainit na paminta.

Sa halip Magkano?

Tabasco pepper sauce approx. Anim na beses na hindi gaanong matindi kaysa sa cayenne pepper, maaari mong subukang palitan ang ½ kutsarita ng ground cayenne pepper ng 8 patak ng Tabasco at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan.

5. Thai Chili peppers (Whole & Dried)

Ang mga sili ng Thai ay karaniwan sa mga istante ng anumang supermarket.

Sa halip na durugin o gilingin, ang mga ito ay tuyo sa kabuuan at napakainit at masarap.

Ito ay napaka-angkop para sa parehong stir-frying at sautéing dish, pati na rin para sa garnishing at topping sa ilang mga pagkain.

Ang mga ito ay mas mainit kaysa sa mga mainit na sili. Ang kanilang mga rating sa sukat ng SHU ay mula 50,000 hanggang 100,000.

Samakatuwid, ang paminta ng Thai ay maaaring mairaranggo bilang pinakamahusay na kapalit ng sariwang pulang paminta.

Sa halip Magkano?

Ang ½ kutsara ng paminta ng Thai ay maaaring ang pinakamahusay na kapalit para sa ½ kutsarita. Pulang paminta.

Mga Tip sa Kusina

Palaging gumamit ng mga cut-resistant na guwantes sa kusina bago pagputol o pagpuputol ng gulay o prutas.

6. Gochugaru

Ang Gochugaru ay isang magaspang na pinaghalong Korean red peppers na pinatuyo sa araw bago ginigiling o durugin.

Mayroon itong texture sa pagitan ng mga pulbos at mga natuklap.

mahusay,

Hindi ito kasing pino ng regular na chili powder, at hindi rin kasing coarse ng flakes.

Ang kakaiba sa Gochugaru ay ang mausok nitong lasa.

Kung ihahambing natin ang temperatura sa sakit, masasabi nating mas kaunti ito. Mayroon lamang itong 1500 puntos sa sukat ng SHU.

Sa halip Magkano?

Magsimula sa pantay na halaga, pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang halaga hanggang sa maabot mo ang iyong ninanais na lasa.

Ang listahan sa itaas ay hindi kumpleto. Mayroong daan-daang uri ng sili sa mundo.

At hindi lahat ng mga ito ay malapit na kapalit.

Kabilang sa mga halimbawa ang ancho, chipotle chili,

Alam mo ba?

Ayon sa Guinness Book of Records, ang pinakamainit na paminta sa mundo ay ang Carolina Reaper.

Konklusyon

Ang mga hindi maanghang na pagkain, lalo na ang mga pagkaing kilala at kinakain para sa kanilang maanghang at mainit na lasa, ay hindi gagana. Ang paminta ng Cayenne ay mainit, kapaki-pakinabang at mahirap palitan. Gayunpaman, ang anim na alternatibo sa itaas ay ang mga hindi makakasakit sa lasa ng iyong paboritong recipe.

Alin sa mga alternatibong ito ang ginagamit mo sa iyong mga pagkain? At ano ang iyong pamantayan para sa pagpili? Ibahagi ito sa amin sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Gayundin, huwag kalimutang i-pin/bookmark at bisitahin ang aming Blog para sa mas kawili-wili ngunit orihinal na impormasyon. (Vodka At Grape Juice)