Gumawa ng Masarap na Recipe na may Blue Oyster Mushroom: Panlasa, Nutrisyon, Mga Benepisyo, Paglago, at Mga Epekto

Narinig mo na ba ang makatas na blue oyster mushroom? Oo? Gusto mo bang palaguin ito sa bahay? Oo oo?? Ngunit alam mo ba kung paano gawin ito sa madaling paraan? Numero? Wag kang mag-alala.

Nandito kami para bigyan ka ng inspirasyon na dalhin ang mga dambuhalang at masarap na mukhang kulay abong asul na talaba kung saan ka komportable.

Binanggit namin ang mga gamit nito, nutritional value, mga benepisyong pangkalusugan, at ilang nakatutuwang banal na recipe bilang bonus.

Narito ka:

Blue Oyster Mushroom

Ano ang blue oyster mushroom?

Ang mga asul na oyster mushroom o Pleurotus ostreatus, na katutubong sa Germany (Western Europe), ay kabilang sa mga pinaka-tinanim na mushroom sa buong mundo.

Ito ay isang species ng pamilya Pleurotaceae. Ang asul na kulay ng takip na parang bark ay nagiging kulay abo, na mahusay na naiiba sa maputlang katawan.

Bakit tinawag itong blue oyster? Ang kanilang mga takip ay mukhang isang talaba sa kulay at hugis, kaya tinawag na blue oyster mushroom.

Una silang pinalaki sa Germany noong World War I at malawak na matatagpuan sa North America at sa buong mundo.

Lumalaki sila nang maayos sa malamig na panahon ngunit maaari ding lumaki sa isang mapagtimpi na kapaligiran na may wastong pangangalaga at halumigmig. Sa katunayan, ang mga asul na talaba ay kilala bilang isa sa pinakamadaling magtanim ng mga nakakain na mushroom sa bahay.

Pero hindi ba fungus? Maaari ka bang kumain ng asul na mushroom?

Oo, tiyak na kabilang sila sa mga kabute ng kaharian, ngunit hindi sila tulad ng lason dilaw na kabute. Ginagamit din ang mga ito sa lutuing Asyano at iba't ibang mga pagkaing nangangailangan ng matabang at masaganang sabaw na pare-pareho.

Pag-uusapan natin iyan sa ibang pagkakataon, ngunit una, tikman natin dahil marami sa atin ang gustong palaguin ang mga ito nang mag-isa.

Blue Oyster Mushroom Taste

Kaya, ano ang lasa ng asul na oyster mushroom?

Ang mga ito ay may masarap, matabang texture na maaaring magdagdag ng banayad na makahoy at makalupang pahiwatig sa ulam kung maayos na niluto. Ang mga ito ay hindi napakalakas at perpekto para sa pagdaragdag ng sagana sa mga nilaga, sopas, steak o cream ng mga recipe ng pasta.

Ang mga lutong oyster mushroom ay chewy at nutty sa lasa, katulad ng anise sa halip na buto ng caraway.

Ang mga hilaw na asul na talaba, tulad ng ibang mga mushroom, ay maaaring magkaroon ng malagkit na texture na may kakaibang amoy ng pagkaing-dagat. Gayunpaman, hindi ito matalim o mabaho.

Kung ang iyong oyster blue ay amoy malansa o amoy ammonia, oras na upang alisin ang mga makatas na takip.

Ang kanilang panlasa ay kadalasang inihahambing sa mga mushroom ng pearl oyster. Gayundin, pareho silang may kaparehong banayad na lasa at parang karne sa pagluluto.

Nutrisyon ng Blue Oyster Mushrooms

Ang mga asul na mushroom na ito ay kadalasang pinapalitan ng karne at isda sa mga pagkaing vegetarian dahil sa kanilang katulad na lasa at amoy. Nakakain na mushroom magdagdag din ng magandang nutritional value sa recipe.

Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina tulad ng riboflavin, niacin at pantothenic. Maaari ka ring makinabang mula sa maliit na halaga ng thiamine, folate o B6.

Ang mainit na asul na talaba ay ang pinakamahusay na mga kabute na naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina (B, D), amino acids, mineral (potassium at iron), protina at antioxidant.

Maaari kang kumonsumo ng 38 calories sa pamamagitan ng pagkain ng 1 tasa (86 gramo) ng asul na oysters, na 10 calories na higit pa kaysa sa mga regular na oyster mushroom (28 calories bawat 86 gramo).

Ang lahat ng nutrisyon na ito ay may ilang mga benepisyo para sa katawan ng tao:

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Blue Oyster Mushroom

Ang mas mababang pagkonsumo ng calorie ng asul na talaba ay ginagawa itong isang mainam na pagpipilian ng pagkain para sa mas mahusay na kalusugan ng puso. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na halaga ng polysaccharides at dietary fiber na maaaring suportahan ang kaligtasan sa sakit.

Ang mga kabute ng talaba ay maaari ring mabawasan ang kolesterol, pamamaga, at ang posibilidad ng kanser sa suso (mas kaunting siyentipikong pag-aaral ang sumusuporta sa pag-aangkin).

Ang katamtamang pagkonsumo ng oyster blue ay maaari ding makontrol ang presyon ng dugo.

Kaya, ang pagkain ng asul na oyster mushroom ay mabuti para sa kalusugan?

Oo! Puno ito ng mga sustansya, gluten-free, at may mababang antas ng sodium. Ang pagkain ng mga asul na mushroom ay makakatulong sa pag-iwas sa mga malalang sakit.

Paggamit ng Blue Oyster Mushrooms

Mayroong iba't ibang paraan ng paggamit ng blue oyster mushroom para sa pagluluto, meryenda o para lang matikman ang masarap na gulay na ito. Ang mga ito ay idinagdag din na tuyo o hilaw. Gayunpaman, ang tangkay ay madalas na tinanggal dahil sa nginunguyang tissue.

Maaari mong gamitin ang mga ito sa maraming kaserola, sopas, pasta at iba pang mga pagkain.

Paano mo magagamit ang mga blue oyster mushroom?

Maaari mong kainin ang mga ito nang paisa-isa bilang hapunan o gamitin ang mga ito sa palamuti.

• junk food:

Idagdag ang iyong mga paboritong seasoning, herbs at ilang mantika sa isang kawali na puno ng hiniwang asul na kabibe. Ilagay sa preheated oven sa loob ng 20 minuto para sa masarap na mushroom chips.

• Palamutihan:

Gamitin ang pinatuyong anyo upang palamutihan ang iyong rice risotto o gumawa ng mushroom toast dito. Maaari mo ring itapon ito sa iyong lasagna, pizza o iba pang mga recipe.

Maaari mo ring gamitin ito upang baguhin o lumikha ng mga natatanging pagkain:

Recipe ng Blue Oyster Mushroom

Ang mga recipe ng asul na talaba ay maaaring kasing simple ng paggisa ng mga mushroom o paglangis sa isang kawali upang makagawa ng isang ganap na bagong ulam kasama nito.

Ang lahat ay depende sa iyong panlasa, lasa at kagustuhan sa kung paano mo gustong ubusin ang mga ito. Narito ang ilang paraan para magamit ang mga ito sa iyong mga recipe:

• Ginisang Mushroom na may Green Onion

Ito ay kasing simple ng tunog ngunit maaaring palitan sa maraming pagkain. Una, kailangan mong bahagyang magprito sa mantikilya, asul na oyster mushroom (hiniwa o tinadtad), asin, lilang bawang (o berde), paminta at kaunting mantika.

Pagkatapos ay palamutihan ng berdeng mga sibuyas upang makumpleto ang maraming nalalaman na ulam.

nota: Maaari mo ring gawin ito sa alinman kapalit ng berdeng sibuyas.

Maaari mo itong gamitin bilang palamuti para sa mga beef steak upang maging makatas, o ilagay ito sa iyong paboritong recipe ng pasta.

• Blue Oyster Mushroom Pasta

Ang Umami blue oyster mushroom na lasa ay maaaring magdagdag ng masaganang lasa ng karne sa anumang pasta. Ito ang perpektong lutong bahay na ulam para sa mga mahilig sa karne at vegetarian.

Toast mushroom na may mantikilya, bawang, sibuyas, asin, gatas (2 tbsp), langis ng oliba, itim na paminta, karne (laktawan sa bersyon ng gulay), at paminta ng cayenne.

Panghuli, idagdag ang pinakuluang macaroni at ihalo ito sa gadgad na keso. Ibabaw ito ng mga scallion at thyme para ma-maximize ang lasa.

bonus: Mag-click upang mahanap 15 uri ng keso maaari mong gamitin upang baguhin ang iyong recipe ng pasta.

Lumalagong Blue Oyster Mushroom

Ang paglaki ng asul na oyster mushroom ay isa sa pinakamadaling gawin sa bahay. Bukod dito, tunay na walang kapantay ang pagiging bago ng home-grown blue oysters.

Gumagawa ka ng ilang kumpol ng asul na talaba, na karaniwan mong binibili sa hanay ng presyo na $6 hanggang $20. Kung mas mahusay ang kalidad, mas mataas ang presyo.

Sila ay natural na tumutubo sa patay at nabubulok na kahoy. Gayunpaman, upang DIY ang proseso ng paglaki, mas gusto ng ilan na gumamit ng commercial mushroom grow kit, habang ang iba ay mas gustong gumawa ng isang bagay sa kanilang sarili gamit ang:

• Mga itlog ng isda
• Doon
• Aspen Wood Chips
• Pag-aatsara ng Apog
• Balde (may mga butas)
• Plastik na bag

Ang mga asul na talaba ay sensitibo sa CO2, kahalumigmigan, liwanag at pagbabago ng hangin. Nagpapalaki ka man sa loob o sa labas, tiyaking ibigay ang tamang kondisyon ng paglaki ng oyster mushroom upang makita ang mga ito na tumubo sa mga kumpol.

Sa wastong paglaki, pupunuin nila ang balde ng makapal na fungal spores. Kaya, paano ito ginagawa? Alamin Natin:

1. Kumuha ng isang madilim na 5 gallon na balde (upang ipakita ang liwanag) at mag-drill ng ¼ butas bawat ilang pulgada (lalabas ang mga asul na takip sa mga butas na ito). Mag-drill din ng 1/8 na butas sa ilalim para sa pagpapatapon ng tubig
2. Ibabad ang straw o poplar chips sa mainit na tubig magdamag (ihalo sa opsyonal na pickling lime), pagkatapos ay alisin ang tubig.
3. Ilagay ang chips at oyster mushroom spawn (5 spawns) sa balde. Ulitin ang layering at siguraduhing panatilihin ang mga chips o straw bilang tuktok na layer.
4. Iwanan ang handa na kit sa isang madilim na lugar at payagan ang mga fungi na mag-colonize. Maaari mo ring takpan ito ng isang itim na plastic bag o magkaroon ng humidifier sa tabi nito upang matiyak ang sapat na kahalumigmigan (higit sa 70%).
5. Gayundin, panatilihin ang lumalagong temperatura sa pagitan ng 15°C (59°F) at 21°C (70°F).

nota: Kung gumagamit ka ng lumang mushroom spawn, siguraduhing tanggalin ang mga amag.

Isang video demonstration ng lumalagong blue oyster mushroom:

Pagkatapos ng 2 hanggang 3 linggo maaari mong mapansin ang mga baby oyster mushroom na tumutubo mula sa mga butas. Kaya paano mo malalaman kung kailan mag-aani ng mga oyster mushroom?

Ang simpleng tip ay kapag napansin mo ang mga asul na mushroom na nagsisimulang mabaluktot. Nangangahulugan ito na sila ay huminto o huminto sa sports. Ito ang perpektong oras para mag-ani ng mga oyster mushroom.

Ngunit paano i-cut ang oyster mushroom?

Pumili lamang ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang kumpol (kunin ang mga mushroom sa kabuuan).

Pagkatapos anihin ang asul na oyster mushroom, kunin ang materyal sa loob ng balde at ilagay ito sa isang wicker bed upang makakuha ng pangalawang paglaki.

Ngayong natapos mo na ang pag-ani ng mga asul na oyster mushroom, narito na ang bodega. Kaya paano ka makakapag-imbak ng mga oyster mushroom?

Well, may dalawang paraan para gawin ito:

• Ilagay ang asul na talaba sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator. Magkakaroon sila ng sariwang lasa sa loob ng 6-7 araw.
• Ilagay ang mga asul na mushroom (nang hindi hinuhugasan) sa isang brown na bag na walang hiwa at takip. Ilagay ito sa refrigerator para sa mahabang buhay ng pagiging bago.

Mga Epekto ng Blue Oyster Mushroom

Dahil ang mga ito ay isang nakakain na iba't ibang kabute, ang pagkain ng asul na oyster mushroom ay walang partikular na epekto.

Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda na kainin nang hilaw dahil maaari itong magdulot ng mga problema sa pagtunaw o ilang mga reaksiyong alerhiya.

Gayundin, kumain ng sapat, kung hindi, maaari kang sumakit ng tiyan. Bago gamitin ang mga kabute, palaging hugasan ang mga ito ng malinis na tubig at lutuin ng maayos upang maalis ang mga lason.

Psychedelic ba ang mga blue oyster mushroom?

Ang mga psychedelic mushroom ay mga mushroom na naglalaman ng Psilocybin, na na-convert sa psilocin pagkatapos ng panunaw. Ang mga ito ay kabilang sa mga magic mushroom, na tinatawag ding hallucinogenic mushroom.

Dahil ang blue oyster ay hindi miyembro ng magic mushroom family, mahirap sabihin kung ito ay hallucinator o hindi.

Sa totoo lang, depende talaga sa taong kumokonsumo nito. Ang ilan ay maaaring makaranas ng asul na paglalakbay ng kabute, ang ilan ay maaaring hindi.

Final saloobin

Para sa amin 'yan, mga gourmets!

Mayroon kang kumpletong gabay upang matutunan ang lahat tungkol sa lasa, gamit, recipe, benepisyo, paglilinang at mga epekto ng makatas na blue oyster mushroom.

May namiss ba tayo? May partikular na tanong na gusto mong itanong? Ipaalam sa amin sa mga komento sa ibaba.

Panghuli, bago ka umalis, tingnan ang aming iba blog para sa higit pang mga ganoong malalim na gabay.